A primeira temporada do podcast CIÊNCIA DE FATO segue com novos episódios toda a semana. Confira essa série de conversas sobre o currículo e a atuação de cientistas de diferentes áreas. Nesta temporada nossos entrevistados são os servidores do IFMT Campus Sorriso e toda quinta-feira temos uma nova conversa para você acompanhar pelo YouTube ou Spotify.

No sexto episódio do CdF, conversamos com o professor Alan Franco Barbosa. Ele é Bacharel em Ciência e Tecnologia de Alimentos pelo IF Sudeste MG, além de Licenciado em Química. Mestre e Doutor também em Ciência e Tecnologia de Alimentos, pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. Atualmente é professor da área de alimentos do IFMT campus Sorriso e coordenador do curso técnico em Alimentos da unidade. Também é professor-orientador permanente no Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos do IFMT Campus Cuiabá - Bela Vista.

Conversamos um pouco sobre sua dedicação, foco e persistência para se tornar um cientista da área de alimentos. Falamos também sobre como a ciência mudou sua vida, e o fez sair de uma cidade simples no interior de Minas Gerais, para se tornar professor do IFMT. Também conversamos sobre algumas das riquezas que a Amazônia possui, em especial o Jambu, tema principal da sua pesquisa. Spoiler da conclusão: nosso país tem muitos tesouros naturais, e precisamos explorá-los melhor!

Se você quiser assistir à nossa conversa no YouTube, acesse o link https://youtu.be/Ncf0tMVstt4