Il nostro ospite è Giampiero Mazzocchi, ricercatore del CREA (Consiglio per la Ricerca in Agricoltura e l'Analisi dell'Economia Agraria), autore di un interessante libro, "Cibi e paesaggi rari - Viaggio in bicicletta attraverso l'agricoltura contadina", edito da Ski Design, che è soprattutto un diario di viaggio in bicicletta, per comprendere le trasformazioni in atto e le esigenze delle agricoltrici e agricoltori che amano la loro terra.

Con Giampiero Mazzocchi parliamo di agricoltura contadina, delle sfide che devono affrontare coloro che vi dedicano la vita, degli incontri che ha fatto nei suoi itinerari "lenti", su due ruote.

A cura di Niccolò Vecchia.

La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono", racconta ogni settimana di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata.

La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono", racconta ogni settimana di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata.

Ospitiamo Martina Liverani: una bravissima giornalista e scrittrice, una gastronoma che ha dedicato le sue più recenti ricerche alla ceramica, per scrivere “Guarda dove mangi - Ceramica in tavola”, pubblicato per Polaris Editore. Liverani è nata a Faenza, una delle grandi città della ceramica, ma in Italia ce ne sono molte di più. Quante? Lo racconteremo con lei, in una puntata in cui più che parlare di quello che sta nei piatti, ci concentriamo proprio su di loro e sulle loro storie.

Una puntata utile per il periodo: sicuramente molti si chiederanno cosa regalare ad amici e parenti. Il nostro consiglio è di regalare libri, sempre. Ma a C'è Di Buono aggiungiamo: libri di cucina! Per questo motivo abbiamo dedicato una puntata a tre dei titoli più interessanti di cui abbiamo parlato nel 2024, recuperando estratti dalle interviste con i tre autori: Luca Iaccarino, Michele Antonio Fino, Eugenio Signoroni e Gennaro D'Ignazio.

A cura di Niccolò Vecchia

In questa puntata parliamo di "Strafood - Non solo cibo", che poi è il titolo del libro firmato da Paola Buzzini e Luisa Manfrini per la casa editrice L'Airone. Un lavoro che affronta i temi della sostenibilità, in cucina e non solo, scegliendo 10 ingredienti, che fanno parte della nostra quotidianità, che possono diventare risorse alternative, azzerando gli scarti.

A cura di Niccolò Vecchia

In questa puntata racconteremo la storia di una giovane cuoca, arrivata a Roma da un piccolo borgo abruzzese, e capace di conquistarsi un posto di primo piano sulla scena gastronomica capitolina, e non solo, con il suo ristorante SantoPalato.

Sempre con il titolo "SantoPalato", Sarah Cicolini ha da poco pubblicato un libro per Giunti Editore, in cui c'è la sua cucina, ci sono le sue ricette, ma c'è soprattutto la sua vita, le sue scelte e le sue storie.

A cura di Niccolò Vecchia

Torniamo a parlare di un elemento centrale della cultura gastronomica: la nostra e quella di tutto il mondo. Il pane. Lo facciamo con Gabriele Rosso, autore per il Saggiatore del libro "Storia del pane - Un viaggio dall'Odissea alle guerre del XXI secolo", in cui si raccontano le molte connessioni sociali, culturali, filosofiche e pratiche tra il pane e l’umanità attraverso i secoli.

A cura di Niccolò Vecchia

Parliamo del Mercato dei vini dei Vignaioli Indipendenti, che torna a Bologna Fiere dal 23 al 25 novembre. Lo facciamo con il presidente della Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti, Lorenzo Cesconi, con cui raccontiamo un anno di attività della Federazione.

A cura di Niccolò Vecchia.

"Fresco" è un libro che parla di pesce. Un manuale contemporaneo per "Conoscere, scegliere, cucinare il pesce". Lo hanno scritto insieme un bravissimo giornalista e food writer come Eugenio Signoroni e un oste e cuoco tra i più esperti della materia, Gennaro D'Ignazio della Vecchia Marina di Roseto degli Abruzzi, ed è stato pubblicato da Topic Edizioni.

A C'è Di Buono conversiamo con entrambi per raccontare questo lavoro, che sa dare nuova consapevolezza a chi si accosta alla cucina di mare, rispondendo alle domande che molti si fanno in pescheria.

A cura di Niccolò Vecchia