CÊ VEJA SÓ

O bate papo agora é sobre bugs! João Gusmão fala sobre suas experiências no projeto de cervejas de fermentação mista que está sendo desenvolvido no interior de MG, além de outras dicas de insumos e experimentações que já fez. Aproveitem!

Álvaro Mafra é um cara extremamente criativo e conhecedor dos insumos que trabalha. Contou pra gente sobre suas experiências no Brasil e no exterior e passou dicas das muitas receitas que tem feito para o mercado.

Experimentação! Essa é a pegada de Peter Uebelhart, cervejeiro da Memphis Belle. A cervejaria cigana que nasceu há alguns anos, agora toma forma com seu próprio brewpub no coração de BH. Bora ouvir o que os novos bons ares trazem para a cena.

Inovação e cervejas extremas: Conversamos com Fernando Augusto da Bfreak Brewery sobre NEs, RIS, azedas, adjuntos especiais como a madeira candeia e suspiros, além de muito dry hopping! Vem com a gente!

Na continuação do bate-papo com Gustavo Simoni da Koala San Brew, falamos sobre as cervejas azedas, lager e suas impressões sobre este tipo de cervejas no mercado brasileiro.

No episódio #5 conversamos com Gustavo Simoni, o Koala, sobre o início de sua carreira como cervejeiro, suas experiências e os mais diversos tipos de cervejas que ele faz, dentre eles as elogiadas New England, e os próximos passos da KSB. Obs: Este episódio foi dividido em duas partes.

Comemorando as recentes medalhas de Blumenau, Tulio Silva da Cervejaria Verace nos recebeu e fez projeções para o mercado no futuro próximo e as experiências que a Verace tem feito com barris e microorganismos não convencionais. Vem com a gente!

Visitamos uma das mais tradicionais cervejarias do estado para conversar com Max Falcone, jovem cervejeiro que, recentemente, se tornou responsável pela produção da Falke Bier e seus 46.000L de tanque. Vem com a gente!

Bora voar? Batemos um papo com Henrique Mafra da Cerveja Lift, a cervejaria cigana de BH que tem os ares como inspiração e que usa a experimentação de adjuntos, blend de fermentos e técnicas de lupulagem como sua tônica.

Um bate papo com Domingos Figueiredo, da Cervejaria Incógnita, sobre o início da cervejaria, produção de cervejas com alta drinkability como a Domingo de manhã, sobre o mercado e produção de cervejas extremas (azedas, milkshakes, madeira), a abertura do Incógnita Lab e o mercado cervejeiro como ponto de venda (brewpub) e muito mais.

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