Cervejaterapia

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Estamos de volta jovens! hauhauaha....

Nesse episódio, Luiz Picelli e Thiago Golin tiram onda para falar de duas cervejas muito conhecidas deles. Tanto a Cream Ale quanto a American Wheat Beer já foram produzidas por eles. Então, quer saber mais? Escute o episódio inteiro e depois comente!

 

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No episódio dessa semana, contamos com a ajuda da Patrícia Sanches, a cervejeira e sommelier de cervejas da Cervejaria Patt Lou. O tema abordado foi o BJCP nos estilos 1A American Light Lager e 2A American Lager.

 

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Novo episódio no ar!

Agora nós fomos até um lugar muito legal para tomar uma cerveja local, o Marcolino Tap House (@marcolinotaphouse), que fica na Capitão Zuzinha. Demoramos tanto para publicar, que agora eles tem 2 unidades em Recife - um em Boa Viagem e outro na Zona Norte, na Rua da Hora.

O tema de hoje será sobre LIMPEZA CIP - a famosa Cleaning In Place, ou em português, a limpeza no local. A limpeza CIP que abordamos, usa soda cáustica, enxague e sanitização com ácido peracético.

 

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Pessoal

Saiu o episódio que gravamos na loja de queijos Campo da Serra, em Recife.

Desde já, pedimos desculpas pelo atraso, mas com os eventos de inicio de ano, foi super complexo manter o cronograma. Mas está ai, um episódio de quase 50 minutos para vocês!

Gosta de queijo? gosta de cerveja? E se harmonizar queijo e cerveja? o que acha?

 

Abração e até o próximo

 

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Olha aí pessoal

Saiu mais um episódio. Foi complicado o inicio de 2019, mas conseguimos lançar o episódio 23 e o tema foi Brewpub. Isso mesmo, vamos falar sobre como ter um bar que fabrica sua própria cerveja, ou seria uma cervejaria que tem um bar na fábrica?

Convidamos Lucy Nascimento e Chiara Barros para compartilhar suas experiências.

Principais assuntos: brewpub, estratégias, legislação, putaria séria (ops)!

Aguardem os próximos... tem muita coisa legal na nossa manga!

 

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Olha só! esse episódio ficou longo, mas é porque o tema é super polêmico. Vamos abordar muitos aspectos sobre o que é e como pode funcionar uma cervejaria cigana. Não fique de fora.. participe, mandem mensagem ou faça parte do grupo seleto de apoiadores (ver detalhes abaixo).

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Cervejas Escuras: o que você precisa saber

No episódio de hoje, resgatamos um episódio gravado no ano anterior, porém, estava na gaveta. Como tivemos dificuldade de agenda de gravação com Thiago Golin e Luiz Picelli, então, fizemos um esforço para conseguir deixar o episódio bem na cara de podcast.

O convidado de hoje é o Felipe Bôaviagem (@fbviagem), onde é um dos sócios-proprietários da marca cigana de cerveja a FriedaHaus (@friedahaus).

O tema discutido foi sobre Cervejas Escuras, e pode parecer brincadeira, saiu muita coisa legal desse tema.

O cervejaterapia é um podcast para o cervejeiro, seja ele caseiro ou de alguma cervejaria. Nosso tema é processo de fabricação de cerveja, mas as vezes falamos de tudo, até de TRETAS. Luiz Picelli - cervejeiro no Brasil (Patt Lou), e Thiago Golin, cervejeiro no Canadá (Wilcox). Convidada especial - Chiara Barros, cervejeira do mundo.

O Cervejaterapia é um podcast realizado por 2 cervejeiros, um que mora no Brasil (Luiz Picelli) e outro que mora no Canadá (Thiago Golin). O foco desse podcast é falar sobre processos de fabricação de cerveja.

No episódio de hoje, a convidada Chiara Barros, engenheira química e cervejeira esculhamba o verbo à moda do cervejaterapia e fala sobre tretas no processo cervejeiro. Quem nunca teve uma bronca na hora de fazer cerveja?

Nesse episódio Luiz Picelli e Golin discutem um pouco dos processos (tempo de brassagem) e alguns detalhes de trabalho em cervejaria no Canadá, incluindo faixa salarial.

Luiz Picelli - Recife

Thiago Golin - Toronto

 

 

JÁ ROLOU O PRIMEIRO SORTEIRO - Parabéns

 

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ARRETADO

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