Vol au vent, avec des viandes diverses, des fruits de mer ou même du fromage blanc ou des truffes. Un large éventail que nous propose Claude Frôté.

Il est léger et inventé par un pâtissier au nom évocateur : Marie-Antoine Carême. Le vol-au-vent est une belle petite spécialité, et la reine n'en fait qu'une bouchée...

Bien manger ! La culture cullinaire devrait être enseignée dans les classes pour apprendre l'importance du bon goût. Claude Frôté lance l'appel.

Une belle année pour les fruits et donc pour les abricots. Leur goût magnifique devrait nous inspirer pour les déguster sous toutes les formes.

La figue est l'un des plus anciens fruits que l'homme ait consommé. Elles se dégustes aujourd'hui encore en confiture ou en gratin...

On parle de damassine ou plus précisément de damasson qui est le nom véritable de ce fruit apprécié dans nos régions. On n'en fait pas que de l'eau de vie mais également de somptueux desserts.

Le melon est un fruit qui se partage volontiers à table en cette fin d'été. Quelques idées et conseils avec Jean-Marc Soldati.

Goûter les fruits en pleine saison et profiter de les amener en cuisine au bon moment promet une belle explosion de saveurs...

Juste avant l'été, Claude Frôté nous fait découvrir les bons goûts que l'on retrouve dans les métairies...

La langue est un petit délice pour certains... d'autres ont de la peine à s'aventurer dans la dégustation de cette spécialité. Comme pour toute assiette, c’est de bon goût peut faire des miracles...