Dans cet épisode, je vous révèle un ingrédient aussi discret que magique : le sirop maison ! On le croit simple… mais il peut tout changer dans un cocktail.

Je vous explique pourquoi le sirop, c’est bien plus qu’un agent sucrant, et je vous donne toutes mes astuces pour en faire chez vous avec ce que vous avez sous la main : gingembre, romarin, basilic, café, agrumes, fruits du dragon… et même du Prosecco ! Vous allez voir qu’il n’y a vraiment aucune limite.

Vous apprendrez comment équilibrer vos cocktails comme un.e pro, conserver vos sirops, et même les utiliser ailleurs que dans vos verres : smoothies, gâteaux, yaourts, salades de fruits, à vous de jouer !

Un épisode gourmand, coloré et ultra-créatif pour sublimer vos apéros maison avec des recettes simples et personnalisées.

Fanny Gauthier – Mixologue

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Dans cet épisode, on parle brunch… et surtout cocktails de brunch ! Mimosa, Bellini, Rossini, Espresso Martini : je vous explique comment les préparer à la maison, comment les twister, et surtout d’où ils viennent.

Vous apprendrez à ne plus jamais confondre un vrai Bellini avec un Kir Royal à la pêche, à préparer un Espresso Martini en version bar à shaker, et à oser des variantes inattendues à base de thé, de sirop de lavande, de canneberge blanche ou même d’Earl Grey.

Et parce que l’art du brunch, c’est aussi celui de recevoir, je vous partage tous mes trucs pour organiser un buffet de cocktails qui fera jaser vos invités, avec ou sans alcool.

Un épisode pétillant, joyeux, et plein d’idées pour un brunch réussi à tous les coups !

Fanny Gauthier – Mixologue

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Dans cet épisode, je vous partage tous mes conseils pour organiser un apéro ou un garden party digne des pros, sans stresser, et en profitant de vos invités !

On parle des essentiels à avoir sous la main (vin, bière, sans alcool, prêt-à-boire…), des erreurs à éviter (non, le congélateur, ce n’est pas une solution !), et surtout de toutes mes astuces pour gagner du temps : prébatch, pommasson, bar à mojito ou à mimosa, glaçons créatifs, fruits congelés, décoration, présentation… rien n’est laissé au hasard !

Un épisode rempli de trucs simples et efficaces pour que votre prochain apéro soit non seulement beau, mais bon et convivial – parce que oui, l’apéro, c’est la vie !

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Dans cet épisode estival, je vous ouvre les portes de mon jardin… ou de mon balcon ! Menthe, basilic, lavande, romarin, thym, coriandre – ces herbes fraîches sont mes alliées préférées pour twister mes cocktails maison.

Je vous explique comment bien les utiliser, les marier avec les bons fruits (fraises, bleuets, agrumes…) et même comment les sublimer en sirops, infusions ou déco qui font « wow ».

Envie d’un gin tonique fumé au romarin ? D’un mojito au basilic ? Ou d’une sangria blanche au concombre et menthe ? Je vous partage mes astuces, mes coups de cœur et plein d’accords savoureux pour faire de votre prochain apéro un vrai moment de bonheur… 100 % local et de saison !

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Cette semaine, on parle d’un grand classique estival adoré au Québec : la sangria ! Mais attention, il ne s’agit pas juste de vin rouge et de fruits jetés dans un bol… Je vous raconte ses véritables origines, entre marins anglais, colonies et traditions espagnoles, et je vous donne tous mes conseils pour la réussir à coup sûr.

On explore les différentes versions – rouge, blanche, rosée – et je vous partage mes astuces pour bien choisir vos vins, vos fruits, et même vos herbes.

En bonus, je vous révèle ma recette préférée de sangria rosée, twistée avec un sirop de queues de fraises maison (zéro gaspillage, full saveur !), du basilic, du jus de canneberge blanc et un rosé parfaitement équilibré. Un épisode à savourer lentement… sous le parasol !

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Dans cet épisode, on explore l’histoire ensoleillée du Daiquiri, ce cocktail cubain à base de rhum blanc, de lime et de sucre, devenu un grand classique… et adoré d’Ernest Hemingway lui-même !

Je vous raconte comment ce « rum sour » est né dans une mine de fer à Cuba, avant de traverser l’Atlantique jusque dans les cafés parisiens.

Je vous explique comment le réussir à la maison, le twister avec des fruits frais ou des herbes, et même en faire une version frozen. Je vous partage aussi ma propre recette du Daiquiri Fanny 2.0, à base de canneberge blanche et basilic.

Un cocktail simple, équilibré, et parfait à revisiter selon vos goûts !

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Dans cet épisode, on part en Italie pour découvrir l’histoire du Spritz, ce cocktail devenu incontournable de nos terrasses.

Je vous explique d’où vient ce fameux mélange de prosecco, d’eau pétillante et d’aperitivo, et surtout comment le préparer parfaitement à la maison : avec les bons glaçons, les bons dosages, et les petits trucs qui font toute la différence.

Et comme toujours, je vous propose des variantes à tester : le Limoncello Spritz, le Hugo Spritz à la fleur de sureau, et même des versions sans alcool.

Un apéro simple, frais et joyeux… à consommer avec style et modération !

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Aujourd’hui, on plonge dans une grande famille de liqueurs d’agrumes : les triple secs. Quelle est la différence entre le Cointreau, le Grand Marnier et le simple triple sec ? Est-ce qu’un Curaçao bleu, c’est juste du marketing ? Et dans vos cocktails, est-ce que ça change vraiment quelque chose ?

Je vous raconte l’histoire de ces liqueurs françaises iconiques, leur fabrication, leurs subtilités… et comment bien les utiliser pour que vos cocktails soient toujours bien balancés.

De la Margarita au Cosmopolitan, en passant par le Sidecar et le Maïtaï, vous allez voir que le triple sec mérite amplement sa place dans votre bar maison !

Fanny Gauthier – Mixologue

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Dans cet épisode, je vous explique comment réussir vos cocktails maison en respectant la fameuse règle des 3 S : Sweet, Sour, Strong. Une méthode simple et efficace pour équilibrer vos créations comme un·e pro !

On parle aussi d’accords de saveurs, de cocktails courts ou longs, d’avant ou d’après-repas… et même de recettes inspirées des compotes de bébé (oui, oui, vous allez voir !).

Je vous donne tous les trucs pour trouver vos combinaisons gagnantes, selon les saisons et vos ingrédients préférés. L’objectif ? Créer votre cocktail signature qui fera le wow de l’apéro !

Fanny Gauthier – Mixologue

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Dans cet épisode, direction le Mexique pour découvrir l’histoire savoureuse – et un peu secrète – de la Margarita et de sa créatrice, Margarita Sames.

Je vous raconte comment ce cocktail mythique est né dans une hacienda ensoleillée, avant de conquérir les cœurs… et les verres du monde entier.

Je vous donne la recette classique, bien sûr, mais aussi plein de variantes à essayer chez vous : à la fraise, au bleuet, version frozen ou même un peu piquante avec des glaçons au piment rouge !

Un cocktail simple, festif, et surtout parfait pour égayer une journée d’hiver (ou pimenter une soirée tacos !).

Fanny Gauthier – Mixologue

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