L’arrivée de ce chef s’est faite facilement car il connaissait l’un des associés : Victor Machenaud.

Les deux amis se connaissaient depuis longtemps et avaient envie de travailler ensemble depuis longtemps.

Adrien a de suite accroché au concept et pourtant il a travaillé chez les grands de bordeaux : L’Intercontinental, Le Pressoir d’Argent,…

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