La maison de champagne Telmont s’est donné pour objectif d’atteindre le 100 % bio en 2030. Cela suppose de réussir à supporter des coûts de production plus élevés et de convaincre les viticulteurs. Ludovic du Plessis, président de la société, revient sur le projet “Au nom de la Terre” qu’il a monté et qui vise à s’assurer que le secteur respecte la biodiversité.

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