「City Talk 城谓 vol.15」

“咖啡就是一杯饮料，不要有压力。”

恰逢2025嗨咖同学会收官，作为收官场的北京站，本台的两位主播有幸作为工作人员参加了整场活动。

本期我们就从“嗨咖同学会”的初心与定位聊起：它既不同于以消费为主的咖啡节，也有别于ToB展会，更像一座让每个人都能“亲手上场”的城市流动游乐园。

我们还聊到不同城市的咖啡气质，“LAB”设想、不同的尝试：刀盘对杯测的影响，嗨咖同学会为什么不带货。

以及嘉宾阿霖的咖啡体验：拍卖豆与价格带，以及给想入行者的真诚建议。

本期嘉宾

阿霖，@咖啡沙龙CoffeeSalon，嗨咖同学会策划人、执行人

• 上手优先：同学会不是逛摊买买买，而是人人都能动手做、当场验证与比较的“体验式第三空间”。
• 内容在进化：从器材横评到设置“测试位”“LAB”，把线上严谨测评迁移到线下，让实验更可感。
• 城市画像：一线更“专业与快”，小城更“自由与个性”，由此催生不同的店型与社交氛围。
• 独立与透明：不做抽成带货，减少目的性干扰，保留评测与分享的可信度。
• 给入行者：先问“我真正热爱哪一环”，兴趣让学习与表达形成正反馈，而非被职业磨损。

本期您将听到：

• 01:43 工作人员视角的真实体验 — “第一感受就是累，但大家都很开心。”
• 19:55 定位：介于咖啡节与展会之间的第三种场域 — 不以销售转化为目标，主打无门槛上手与深度交流。
• 50:32 志愿者/内测场的小确幸 — 早到、帮忙、玩到更深；城市观察从这里展开。
• 57:36 明年“LAB”设想 — 把更系统的实验与测试（如“超萃”专位）植入同学会。
• 58:58 如何选嘉宾 — 优先本地常驻、内容不撞车，覆盖意式/手冲/烘焙/运营等不同维度。
• 01:00:27 刀盘横评与杯测体验 — 同一豆子、不同刀盘，差异显著，呼应爱好者真实需求。
• 01:05:31 不带货与独立性 — 不做抽成导购，测什么就说什么；折扣可向品牌或博主自行尝试。
• 01:06:58 如果有“最后一期”？ — 当市场不再需要这种场域、大家“毕业”时，也是一件好事。
• 01:08:53 城市差异 — 一线城市专业度高、节奏快；小城市自由表达更足，出现“有灵魂的小店”。
• 01:10:05 小城案例 — 武汉/走廊式自助体验的小店与只做深烘的年轻店主们。
• 01:23:07 拍卖豆与价格带 — 顶级批次显著更强，常用豆价位也在抬升，性价比与预期管理很重要。
• 01:25:53 入行建议 — “兴趣才是最大的老师”，让工作更像自我追求而非消磨。
• 01:30:03 骑行 × 咖啡 — 曾组织骑行串店的城市路线活动，未来可继续共创。

提到的咖啡沙龙的节目

【武汉咖啡的三种打开方式!过早咖啡or精品社区or日式小众?】 （已经精准投递至二曜路8号）

【提前预定年度最佳咖啡馆？这才是咖啡沙龙！#泉州探店VLOG（下）】 （那家叫做“精品咖啡沙龙”的咖啡馆）

本期制作

策划/图图

制作/图图

场地/声湃轩北京

设备/罗德麦克风

关于主播

Liger里个儿，ENFP，美食节&咖啡节主办，前互联网产品经理，越野跑爱好者，做播客是想通过聊天获得些许启发。

图图，一个拒绝做MBTI的心理咨询师（据说是ENTJ）、幼儿教育工作者、职业发展咨询师，原央企HR。一个热爱通过阅读探索世界的准中年人，一位有趣的父亲。播客图图的图书局主播。

联系我们

请添加小助手豆汁儿（微信：LigerMa），备注「听友」或「合作」

小红书：『 北京生存小册子 』播客

更多收听方式

欢迎在「小宇宙APP」搜索订阅「北京生存小册子」，如果喜欢我们的内容，请在「苹果Podcast」上给我们5星好评，或者转发给朋友们一起收听。除此以外，也可以在网易云音乐、QQ音乐、荔枝、Spotify等音频平台找到我们。

“让专业内容转成人人能懂、能做、能尝的现场体验。”