主述：藥理詩詩

很多家長會幫孩子準備隔天的愛心便當，但看到吃隔夜菜食物中毒的新聞又讓人好擔心！

其實，隔夜菜引起的食物中毒，主要原因是細菌污染！

米飯類食物在「7 - 60℃」這個不安全溫度帶放太久，就容易滋生細菌！假如等到大家都吃完飯之後，才把剩菜剩飯裝進便當盒裡。不但助長細菌了孳生，也可能增加飛沫污染食物的機會！最好的策略是：在食物剛剛煮好的時候，就先把便當分裝好，並且趕快密封放進冰箱，隔天食用之前也建議要加熱到食物的中心溫度70℃以上，才能有效殺菌，安心食用喔！


搭配影片更清楚：
https://youtube.com/shorts/6wQ2rUtvgP4


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