Les Taïwanais aiment appeler le chou cabus, aussi connu sous le nom du chou pommé, par l'expression "le roi des légumes". Il s’agit en effet du légume le plus cultivé dans le pays. En l’an 2020, la production annuelle du chou cabus a atteint les 409 000 tonnes, un volume cinq fois plus élevé que celui du deuxième légume cultivé: le brocoli. Néanmoins, malgré les tentatives de gestion de la part de la commission ministérielle de l'agriculture, la quantité de choux cabus sur le marché et les prix de vente connaissent toujours des variations très conséquentes. Et cette évolution influence également le prix des autres légumes dans le pays.