这一年的进度条终于走到了尽头。

这期节目，我们决定放下提纲，关掉电脑，三个老友围坐闲聊，复盘这一年笑泪交织的播客旅程。

故事从一场意料之外的颁奖典礼开始。我们盛装出席了“小宇宙播客大赏”，我们不仅近距离见到了姜思达、戴军、鲁豫等传说中的“声音”，还鼓起勇气完成了追星 KPI。这些闪闪发光的瞬间，与我们深夜搬运器材、为选题争执、在剪辑中破防的“牛马”日常，共同构成了《出花倒样》真实而立体的 2025。

这期，我们聊了最满意和最遗憾的选题，探讨了视频播客带来的机遇与重负，也分享了做播客这件事，如何悄悄地改变了我们看待自己与世界的方式。

• 小宇宙颁奖礼追星实录：与姜思达、戴军、许知远、鲁豫的近距离接触
• “容貌焦虑”：从选衣、妆造到现场社牛的全过程复盘
• 2025 年度节目回顾：我们最爱和最遗憾的选题是哪个？
• “铁锅炖自己”与“太湖大头虾”：一期节目勾起童年回忆与知识焦虑
• 做播客的意义：它如何成为我们的“精神飞地”与自我突破的契机

• 陈婧霏 - 如梦

• 监制：旧馆长、ATM
• 剪辑：小脑
• 运营：小脑、旧馆长
• 文稿：旧馆长
• 摄影：ATM

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在北方小城长大、写“小人物的歌”的民谣歌手，在北京漂泊了近二十年，又辗转上海、湖州，最终选择在江南水乡无锡安顿下来。本期我们邀请到民谣音乐人刘东明（刘2、二哥），从“定居无锡”这个锚点出发，在闲聊中，串起他关于城市、生活、漂泊与音乐的感悟。二哥的音乐是如何从真实的生活中生长出来的。为什么是无锡？一个北方人的粗粝底色，如何与江南的温润相融？这既是一次与“新无锡人”的对话，也是一场关于“城市与归属感”的共鸣。

• 刘东明（刘2）：民谣歌手，来自山东滕州，现居无锡。他的音乐植根于北方大地，以质朴的语言和诚实的视角，记录着小人物的悲欢与市井的烟火。
• 蔡谈（蔡老师）：诗人，刘东明的好友。
• 老滚（滚爷）：摇滚/民谣爱好者。

本期录制完成后 刘东明赶赴一缕炊烟（无锡）表演 窗外是清名桥（明代古桥）上的熙攘人群

为什么是无锡？一座江南小城如何成为漂泊的终点/ 为无锡的夜景写一首歌 / 叙事民谣如何记录时代与人 / 新专辑剧透 / 在不同的城市流浪：如何与一片土地真正建立关系 ......

时间轴

• 00:45 最初因巡演路过无锡 如今没想到会在此定居
• 08:04 写作者二哥的小说散文集《大席宴》：描绘北方县城的婚丧嫁娶与饮食风俗
• 10:45 在不同的城市流浪：如何与一片土地真正建立关系
• 13:43 《老裁缝》与《像一只滚动的脸盆》：用小人物和小意象深入一个城市
• 17:09 流浪是音乐人的宿命？
• 18:50 历史不应只有宏大叙事：也要“关注普通人”
• 21:51在渔具店里学吉他 北方小城的“粗粝”是否刻进了歌里？
• 23:55滚爷：从听众角度感受二哥的音乐从北方叙事到江南细腻的变化
• 25:31叙事民谣：记录时代与人！
• 28:17 新歌！二哥为无锡窗外的火车道与城市夜景写了一首歌
• 29:53 未来可能出一张纯器乐专辑
• 31:24音乐与商业化
• 34:28 新专辑剧透！
• 36:28找到自己的舒适区：无锡的“懒散”气质
• 37:29喜欢南方菜，但对无锡过甜的几道菜还是不太适应
• 38:42 无锡菜其实没这么甜
• 40:49 无锡 “世界音乐之都”： 要有好的作品留下来
• 42:52 无锡的音乐氛围怎么样？
• 44:16 大运河民谣诗歌节：音乐人与诗人的集结
• 47:43 杭州与无锡的不同生活体验：在无锡找到内心的平衡点

• 书籍《大席宴》：刘东明著。一部短篇小说和散文集，记录了北方县城的婚丧嫁娶、饮食风物与生活习惯。
• 电影《小武》：贾樟柯导演。刘东明用以形容自己成长的北方小城氛围。
• 歌曲《像一只滚动的脸盆》：刘东明作品。灵感来源于北京外地人返乡潮的真实见闻，以一个滚动的洗脸盆为意象，描绘了时代的变迁和个体的漂泊。
• 歌曲《杨柳》：刘东明作品。歌中出现了“桥”、“流水”等南方意象，被滚爷认为是其音乐风格转向细腻和“江南化”的体现。
• 专辑《流浪者之歌》：刘东明专辑。本期节目中关于“流浪者”的讨论多源于此。

其他提及或使用的BGM

• 刘东明-《根据真人真事改编》
• 刘东明-《大地迷藏》 （无锡 一缕炊烟 现场实录）
• 老狼-《流浪歌手的情人》

• 一席：刘东明曾在“一席”发表题为《每个人都是城市里的流浪者》的演讲，分享了他对漂泊与归属的思考。
• 无锡大运河民谣诗歌节：前身为江阴诗歌节，已举办十届，是集结了众多音乐人与诗人的文化活动。
• Charango：一种源自南美洲安第斯山脉的弦乐器，类似小型吉他。刘东明在节目中提到最近在尝试用它进行纯器乐创作。

• 监制：旧馆长
• 主持：小脑
• 剪辑：小脑
• 运营：小脑、旧馆长
• 文稿：旧馆长

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每年冬天，都有一群白色精灵如约而至，它们从遥远的西伯利亚跨越山海，将无锡的太湖点缀成一幅灵动的画卷。红嘴鸥，是这座江南城市与自然之间一场心照不宣的浪漫约定。他们从哪来、到哪去，这期节目，我们不仅聊了红嘴鸥，更是一次关于城市、自然与我们自身关系的深度凝视。

本期节目 您将听到

• 红嘴鸥是个什么鸥：红嘴鸥为何偏爱无锡？为什么偏爱太湖？/为何而来，又干嘛要走？
• 观鸥攻略：如何错峰/能投喂吗/能飞无人机吗/不同城市的海鸥
• 从花鸟字到风光摄影：会画花鸟字的95 后摄影师

本期嘉宾：

@张权在江南 摄影师 花鸟画创作者

小时候特别流行的花鸟字  ©张权

十种颜色拍下飞鸟与海的浪漫 ©张权 Loc.无锡太湖鼋头渚

背景信息丨关于鼋头渚与红嘴鸥：

时间线：

01:10 冬日顶流网红“红嘴鸥”来了，鼋头渚又开始堵车了

02:45嘉宾@张权在江南：一个把红嘴鸥拍出十种颜色的男人

07:22 从传统“花鸟字”到江南风光摄影，一位99年“老灵魂”的创作心路

18:36 红嘴鸥科普：它从哪里来？是海鸥吗？为什么偏爱无锡太湖？

21:48候鸟也懂生活：夏天去西伯利亚“避暑”，冬天来江南“过冬”

24:42昆明、青岛、无锡：红嘴鸥迁徙路线

28:27红嘴鸥的相貌：在夏天是个“黑头”

32:24鼋头渚观鸥：如何优雅地避开人潮？

41:13 “该不该喂”：爱它，就请别用火腿肠和薯片伤害它

48:07 应对“太湖摇蚊”和“天降鸟屎”？

51:11如何安全使用无人机拍红嘴鸥？

01:00:48伊斯坦布尔：跨越亚欧大陆的海鸥

提及的地点:

• 可以观赏到红嘴鸥的地点：
  • 鼋头渚风景区（及太湖仙岛）、蠡湖大桥公园、蠡湖之光、渤公岛生态园、马山十里明珠堤、无锡影视基地（三国水浒城）、长广溪湿地公园
• 国内其他观鸥城市
  • 云南昆明（滇池、翠湖公园）、山东青岛、辽宁大连
• 红嘴鸥迁徙路线相关地点
  • 西伯利亚（俄罗斯）、蒙古国、贝加尔湖（俄罗斯）、乌布苏湖（蒙古）
• 其他
  • 土耳其伊斯坦布尔（博斯普鲁斯海峡）

仔细看，红嘴鸥的眼睛后面有一个黑点，这是红嘴鸥的标志之一

如果坐上没有顶棚的游船，红嘴鸥可以覆盖你的天空

下午去看红嘴鸥，铁定要排队

伊斯坦布尔，博斯普鲁斯海峡中，海鸥绕着轮渡飞行。轮渡在亚欧大陆之间来回航行，远处是圣索菲亚大教堂以及它的宣礼塔

提及的书影音：

电影《群鸟》 希区柯克  1963

电影《你想活出怎样的人生》 宫崎骏 2023

BGM：

橘子海 (Orange Ocean) - 夏日漱石 (Summer Cozy Rock)

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当夜幕降临，寄畅园褪去白日的喧嚣，我们获准探访园林深处，在唯一亮着灯的“孤岛”——楸梯（寄畅园·古华轩），和主理人@Grace一起，开启了一场关于园林、季节与猫的奇妙夜聊。从秋日迟来的桂花雨，到冬日初绽的银杏黄；从暴走七公里绘制的银杏地图，到惠山寺网红猫“大师兄”的江湖传说……这不仅是一份无锡惠山古镇的秋日漫游指南，更是一次关于如何在熟悉的地方，重新发现美好的温柔提醒。

本期节目您将听到:在闭园后的寄畅园录播客是种什么体验？/从桂花雨到银杏黄：在园林里开店，季节感是种怎样的存在？/惠山古镇有哪些值得探访的银杏树/无锡文创设计幕后/猫与园林的不解之缘/网红猫“大师兄”传奇

视频播客请点击这里！

三色秋景！惠山古镇竹炉山房里的古银杏 已经黄的透亮 （实拍于 2025.11.24）

时间轴

00:53 在闭园后的寄畅园第三次尝试视频播客

02:43 古华轩:从漆黑小巷走进亮灯茶肆的“孤岛感”

10:42 从假山钻进去的二楼小亭子，在古画里能找到原型

15:54 10月下旬桂花开爆的日子，整个人像泡在桂花糖水里

18:38 惠山古镇银杏地图诞生记：古迹区一圈就有6-7公里

25:47 600 岁洪武银杏：原是18棵“十八罗汉”仅存独苗

29:18 被雷劈后水泥修补的银杏，胡园靠钢架支撑的480岁“空壳”银杏

34:20 无锡文创设计幕后

39:23 惠山寺网红猫“大师兄”：被偷找回又“捞月落水”的浪漫结局

43:47 现在的园猫：趴在菊花格栅里被围观拍照

650 岁的洪武银杏

惠山古镇文物古迹区银杏寻踪地图：

该地图覆盖寄畅园、二泉书院、惠山寺、湖源等区域，精选20+观赏点，推荐路线耗时2-3小时。

重点银杏：

• 惠山寺洪武银杏（650岁）：明洪武年间性海和尚种植，原18棵“十八罗汉”仅存独苗，树干斜倚需钢管支撑，树冠缠着200岁薜荔藤。
• 竹炉山房古银杏（280岁）：树干被雷电劈裂，用水泥修补，伤痕累累却年年结果。
• 胡园银杏（480岁）：树干中空，靠钢架支撑，叶量稀疏但生命力顽强，旁边长出小银杏树。
• 碧山吟社银杏林：20+棵银杏树组成“银杏隧道”，猫咪最爱在此打盹，人少景美。

纸质版银杏寻踪地图可在楸梯（寄畅园·古华轩）获取。

BGM：

张小厚 - 西园里的猫

含猫量惊人的惠山古镇  TA 们会是大师兄的后代吗

关于古华轩：

古华轩：位于寄畅园正门东侧，有趣的是，故宫也有一座古华轩，与乾隆有关，而“华”字暗合惠山古称“华山”。建筑二楼的邻梵阁在明代宋懋晋《寄畅园五十景图》中就有记载，需从后院太湖石假山钻进去才能到达。从茶肆后门可直通寄畅园，这是个“捷径”哦！

关于楸梯（寄畅园·古华轩）

我们聊天的“据点”，是本期嘉宾Grace的新空间——楸梯茶肆（寄畅园·古华轩）。它安静地坐落在寄畅园大门一侧，是偌大的惠山古镇文物古迹区里，唯一可以坐下来喝杯咖啡或热茶的所在。这里不只是一个茶肆，更像一个连接园林风雅与当代生活的“文化转译站”，你可以在此歇脚，翻阅与无锡相关的书籍，或是从一杯茶里，开启对这座城市的全新想象。

寄畅园大门东侧 就是古华轩

《寄畅园五十景图》里的邻梵阁 古今相映

秋雨绵绵 在古华轩的窗里 看游客匆匆

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从《爱情神话》到《繁花》，再到新近上映的《菜肉馄饨》，沪语影视作品正迎来一个值得关注的爆发期。本期节目，我们从一部“既冷门又热门”的电影聊起，探讨它如何精准撬动“银发市场”，成为一场专属于爷叔阿姨的观影狂欢。

本期视频播客请点击这里！

本期节目您将听到：

• “银发电影经济：精准定位40岁以上观众的电影/城市影像的两种笔触/食物与家庭的东方叙事
• 长三角的文化向心力：小时候的《老娘舅》与沪语节目

04:00对比《爱情神话》：从梧桐区的小资拉扯到弄堂里的柴米油盐。

06:18 现象级观影：爷叔阿姨成为主力军

09:49 踩坑经历：误看国语版《菜肉馄饨》，风味尽失。

12:58 独特的“分线发行”策略：深耕江浙沪文化认同圈。

15:05 电影如何精准切入被忽视的“银发经济”蓝海？

19:19 “银发电影”模式只在上海成立吗？

24:45 东方内核：关于家庭、责任与克制的爱。

26:05与李安《饮食男女》对比，家宴是情感的纽带也是压力的出口。

28:55对比是枝裕和的日本家庭片，探讨中日庭叙事的差异。

37:44与《岁月神偷》的共性——苦难生活中的一点甜。

39:24一个无锡人为何共情上海故事？童年记忆里的文化向心力。

41:31共同的文化记忆：《老娘舅》与“珍珠奶茶真好喝”。

44:26 “阿拉上海”：80、90后吴语区青年天然的“听懂”技能与文化辐射。

48:05 流淌在江南血脉里的共鸣：从邻里关系到一碗馄饨的仪式感。

阿姨 ：『喏 我就是看了这个推文 就来看看了喏』

回家 （上海 南昌路）

BGM：

今昭-DemonsDreamedLoversVanishing

张行 - 迟到

• 《菜肉馄饨》(电影，2025)
• 《爱情神话》(电影，2021)
• 《饮食男女》(电影，1994)
• 《岁月神偷》(电影，2010)
• 《步履不停》(电影，2008)
• 《小偷家族》(电影，2018)
• 《芳华》（电影，2017）
• 《山音》(书籍，川端康成)
• 《繁花》（电视剧及舞台剧）
• 《老娘舅》（海派情景喜剧，1995-2007）
• 《红茶坊》（海派室内剧）

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当所有人的美食决策都依赖于KOL的攻略，最终不过是参加了一场"线上跟团游"。而真正的美味，往往藏在那些"路过一千次却从未停留的转角"。最近拜读了一本经济学家写的美食指南——泰勒・考恩的《中午吃什么》，视角很奇特，用经济学思维去城市里找好吃的店，本期我们就来结合我们常年在无锡的美食经验，拆解下作者的理论，看看含金量几何？

关注餐厅的隐形成本（避开繁华的地方）/市场竞争会倒逼品质提升：找餐饮扎堆的地方/餐厅在开业后的前4-6个月通常处于最佳状态？/菜单越简单越靠谱？/本地人越多越好吃？老人小孩越多越好吃？/去社区里、大学周边、移民聚集区去找好吃的！

02:33 点外卖碰到小哥临别提醒"以后这家店少吃"

07:55 为什么大家都在开云贵火锅和冒烤鸭？

11:00 街角炒菜店已经很难找到了

22:22口味是非常个人的体验

23:36 泰勒·科文《美食指南》："美食家都是势利眼"？

27:36 避开繁华地段：高租金如何挤压食材成本？

31:56 觅食地点推荐：社区巷弄、大学周边、移民聚集区的优势

34:29 夜宵摊的经济学：租金为0，所有精力都在"喂饱你"

43:20 景区餐饮：脱离本地生态的高价低质陷阱

49:15 竞争倒逼品质：餐饮越扎堆 越好吃？

54:36 餐厅开业后4-6个月是最佳体验期？

58:05 "三个看"：看菜单、看食客、看老板

01:09:07 食客构成分析：本地人多不多？老人小孩比例是关键

01:18:47 老板会吃自己做的菜吗？

• 隐形成本 (Invisible Costs)：繁华地段餐厅的租金、装修、营销费用等"隐形成本"会挤压食材投入。
• 交叉补贴 (Cross-subsidization)：餐饮老板可能用A业务盈利补贴B业务亏损。
• 市场竞争与品质信号：在竞争激烈的区域，多家面馆并存且长期存活，说明每家都有其品质优势。这种"扎堆效应"迫使店家专注于食材和口味，而非营销套路。

• 潮味鹅肉饭（无锡/招商城路）
• 老红光面馆（无锡/稻香路）
• 寅质（无锡/芦庄/咖啡）
• 泽记·山城老火锅（无锡/江南大学）
• 君溢面馆（无锡）以及附近的迎春友面、席家面馆、春笋面馆
• 春潮社区 (无锡/外来人口聚集区，天南地北美食的"新大陆")
• 开元烧麦（杭州）
• 达尔罕蒙餐 陈瑞江餐馆（内蒙古包头）

野生的夜宵摊聚集区（无锡 梁清路）

竞争对手扎堆的夜宵街（无锡 红旗路）

藏于居民家里的开元烧麦（杭州）

I'll call you. - 桃乐茜的来信

幕后制作：

监制：旧馆长、ATM

剪辑：小脑

运营：小脑、旧馆长

主播：旧馆长、ATM

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终于，江苏的风里吹来了几分凉意，夏天好像真的快要过去了。回望这段时光，因为有了苏超的陪伴，每一场赛事的呐喊，每一次进球的雀跃，都让这个夏天变得格外完整酣畅，也格外难忘。我们和 播客《翻转体育》的 hualun老师 录制本期内容时，无锡队尚未踢平南通闯入八强，而就在本周末，无锡队就要与南通队在半决赛狭路相逢，这份录制时的未完成，恰好成了此刻收听的特别期待。

出花首次串台，第一次在播客里如此系统性地聊无锡。和hualun老师聊了将近四小时，根本停不下来，从足球聊到城市，从记忆聊到当下......

本期节目有点长长长长长长长长长长长长长长长，您将听到：无锡为什么至今没有奥体中心？/热知识：无锡竟然很少有一线演唱会？/江阴、宜兴两大逆子复杂的地理与情感连接/江苏的车牌顺序是怎么排出来的？/1983 年，为什么无锡不要张家港而选择宜兴？/苏锡常同城化了吗？/本地人带路 惠山古镇、龟背壳以及如何在地道私房菜馆点一桌“很无锡”的本帮菜？

时间轴：

• 04:18 无锡为啥没有奥体中心？
• 10:35 无锡人的「白月光」：承载了演唱会启蒙的「新」体育中心
• 17:27 一线歌手演唱会为啥总绕开无锡？
• 23:50 无锡、宜兴、江阴的微妙关系
• 32:45 冷知识：江阴是民国时期三大足球之乡之一
• 34:42 尴尬的高铁线路：从宜兴去杭州比去无锡市区还方便？
• 37:18 太湖与运河：塑造无锡城市格局的两大水系
• 44:55 无锡 City Walk 指南：在龟背城里寻找名人故居
• 50:34 惠山古镇的正确打开方式
• 01:09:25 灵山大佛与影视基地：无锡文旅的专业化运营
• 01:16:12  江苏的车牌顺序是怎么排出来的？
• 01:23:56 无锡当年为啥选了宜兴，而不是张家港？
• 01:33:42 华西村的今与昔：从全民偶像到「魔幻」样本
• 01:40:22 「当代华西村」？海澜之家的飞马水城
• 01:43:32  无锡的市井文化 VS 宜兴的文人风骨
• 02:01:21 苏锡常同城化：去苏州就像「同城恋爱」
• 02:06:30 如何在地道私房菜馆点一桌“很无锡”的本帮菜？
• 
  

锡惠索道：以龙光塔为前景，以市区为背景的最佳观景位

无锡与常州犬牙交错的地理格局

1949-1951 年的江苏地图（《中华人民共和国行政区划沿革地图集》）

近一年，苏锡常三市市民互访数据（无锡市数据局）

敕勒川阴山下的蒙超球场 与苏超截然相反的野生气息

藏在高楼里的 荣德生旧居

提及的地点：

• 无锡市新体育中心（新体）
• 惠山古镇：名胜区（寄畅园、天下第二泉、惠山寺）；锡惠公园（锡山、惠山、龙光塔、锡惠索道）
• 名人故居：薛福成故居、张闻天旧居、秦邦宪故居、钱钟书故居、阿炳故居
• 影视基地：三国城、水浒城、唐城、华莱坞
• 江阴地标：江阴体育中心、江阴长江大桥、华西村、海澜飞马水城
• 宜兴地标：宜兴体育中心、丁蜀镇、蜀南街、陶二厂、黄龙山
• 其他：南京五台山体育场、昆山奥体中心、国家北方足球训练基地（蒙超呼和浩特队主场）
• 无锡美食地点：君来湖滨饭店、君来梁溪饭店、熙盛源、向阳路

BGM：

• 万众一心(苏超联赛歌曲)

幕后制作：

• 监制：旧馆长、ATM
• 剪辑：小脑
• 运营：小脑、旧馆长
• 主播：旧馆长、小脑、ATM

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“饭稻羹鱼，果隋蠃蛤”，江南人的餐桌，就离不开“鲜”字。而在万千“鲜”物中，虾，无疑是当之无愧的主角。从苏州面馆里一碗精贵难求的“三虾面”，到寻常百姓家油爆、盐水、酱油炝的家常味，再到太湖边农家乐里那只比手掌还大的“大头虾”，江南人对虾的迷恋，早已刻入骨髓，演化成一场贯穿四季的味觉狂欢。

但你真的分得清菜场阿姨口中的“河虾”“基围虾”“大头虾”吗？为什么苏州遍地都是“太湖一号”，而同饮一湖水的无锡却难觅其踪？“不时不食”的古老智慧，在养殖技术高度发达的今天，是否还有意义？我们为孩子精心挑选的进口海虾，真的比本地河虾更安全吗？这一期，我们潜入江南的水乡与菜场，从一只小小的虾出发......

1. 江南菜场常见虾种：河虾与海虾/如何在菜场挑到活蹦乱跳的新鲜好虾/虾身有激素？
2. 江南人如何吃虾：从三虾面到手剥虾仁/鲁迅最爱的呛虾/油爆河虾和油焖大虾
3. 比手掌还大的“太湖虾王”：太湖一号大头虾是哪来的？为什么只有苏州有？

在阳澄湖吃到的XXXXXXL 号「太湖一号大头虾」

相关播客：St.11 坐船去阳澄湖吃大闸蟹 江浙沪独享膏肥黄满的快乐

00:17 一只比手掌还大的“太湖一号”大头虾

04:19 虾的大分类：江南人为何更偏爱鲜味细腻的淡水虾？

06:52 无锡市场的河虾从哪来？

09:24 河虾为什么这么贵？

11:20 江南人吃河虾“炫技”：用嘴完整剥出虾壳

15:58 野生河虾去哪了？

19:22 “基围虾”不是一种虾？

21:21 虾都是激素养的吗？

25:34 菜场挑虾技巧

28:41 台湾虾：“太湖一号”大头虾的前身。

32:29 手剥虾仁的鲜美：从苏州三虾面到一口吃掉几十只虾的快感。

34:50 呛虾/醉虾：鲁迅盖章的江南生腌

37:50 油爆河虾和油焖大虾

44:28 太湖一号大头虾的前世今生

1. 太湖一号大头虾：又称罗氏沼虾、台湾虾，个头巨大，虾黄饱满，是近年来的“虾王”。
2. 河虾：学名日本沼虾，又称青虾，是江南最常见的淡水虾，以鲜美著称。无锡本地有培育的“太湖2号”、“太湖3号”品种。
3. 白虾：太湖三白之一，壳薄体软，鲜味足但出肉率低。
4. 基围虾：指一种沿海堤坝养殖方式，在江南地区通常指对虾。
5. 斑节虾：又称黑虎虾，是一种海虾。
6. 籽虾：春季带籽的雌性河虾，被认为是时令美味。
7. 开洋：即晒干的虾米，是制作馄饨馅、吊高汤的鲜味来源。

1. 盐水虾：最能体现河虾本味的家常做法，简单水煮，蘸醋或酱油食用。
2. 油爆河虾：考验火候的功夫菜，要求外壳酥脆、虾肉鲜嫩。
3. 油焖大虾：通常用个头较大的罗氏虾或对虾制作，无锡特色是口味偏甜。
4. 呛虾/醉虾：用高度白酒或黄酒将活虾“灌醉”的生食料理，极致生猛鲜甜。
5. 手剥虾仁：将新鲜河虾手剥成仁，可用于清炒或做成三虾面等高级料理。
6. 水晶虾仁：一道近代创新上海菜，对虾仁的处理和火候要求极高，成品晶莹剔透，口感Q弹。
7. 耳光炒饭：用虾头熬出的虾油炒饭，鲜美到“打耳光都不肯放手”。

呛虾江南人的生腌

1. 苏州双塔菜场：网红菜场，可以买到并现场加工太湖一号大头虾。
2. 阳澄湖：不仅产大闸蟹，也是品尝与河蟹混养的大头虾的好去处。
3. 无锡胖妹饭店（油焖大虾/油爆虾）
4. 无锡宝界宏鹰（呛虾）

苏州双塔菜场里的「花雕大头虾」

1. 中国水产科学研究院淡水渔业研究中心：位于无锡，负责培育了青虾“太湖2号”、“太湖3号”等新品种。
2. 浙江湖州罗氏沼虾遗传育种中心：全国唯一的国家级罗氏沼虾遗传育种中心，培育出“南太湖2号”、“南太湖3号”等品种，是“太湖一号”大头虾的技术源头。
3. 鲁迅《社戏》：文中描写的钓河虾场景，是许多江南孩子的童年旧梦。
4. 《舌尖上的中国2》：节目中曾详细记录上海老师傅制作油爆河虾的过程，展现了其对火候的极致把控。

监制：旧馆长

剪辑：小脑

运营：小脑、旧馆长

主播：旧馆长、小脑、ATM

BGM：

Mac Demarco - Young Coconut

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阳山水蜜桃的夏天刚刚落幕，太湖边另一场风物接力已无缝上演。本期，我们闻着桃香，一头扎进苏州镇湖的桃园，和桃农聊了聊刺绣之乡的黄桃故事.....

本期节目您将听到:太湖周边的“水果宇宙”/新鲜黄桃与黄桃罐头/实地探访刺绣之乡/如何辨别一颗完美的黄桃......

背景信息丨关于镇湖

本期嘉宾及实地录制地点：

悠悠，陶哥和他们的「小华黄桃园」

时间线：

00:28水蜜桃下市，黄桃登场

02:15黄桃罐头：东北人的续命神药

05:30太湖的“水果宇宙”：这里不止有水蜜桃

12:30 太湖的“湖泊效应”造就水果天堂

14:31实地探访：一头扎进苏绣之乡的黄桃园

20:13刺绣之乡的农业转型

33:20 吃播现场：鲜黄桃与白桃

43:15住在桃园里的爷爷奶奶：悠然自得的田园小日子

46:29桃园采摘体验：随便吃，随便采，主打一个“桃子自由”

宜兴山里路边的黄桃小摊儿

从北太湖大道拐进一条满是桃园的村道

桃园采摘：随便吃，随便采，主打“桃子自由”

住在桃园里的爷爷奶奶：悠然自得的田园小日子

超市里售卖的蟠桃

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St.01 如何买到正宗的无锡阳山水蜜桃，门道都在这里了……

Bgm：

桃子假象 - After Party

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2025年8月4日，著名历史学家许倬云先生远行，回到了他念了一辈子的故乡。这位世界级的学者，其一生波澜壮阔，足迹遍布全球，但他的精神原乡始终是无锡。

这期特别节目，我们不谈高深的学术，只想作为一个扎根无锡的本土播客，从“本地人”与“观察者”的双重身份出发，追忆先生与故乡无锡之间深厚的情感联结。

我们将跟随先生的记忆，重访崇宁路的老宅、回味庭院里的桑葚、感受东林书院旁的学风，探讨无锡这座城市的“风骨”如何塑造了他“经世致用”与“为常民写作”的学术精神，并最终汇入《万古江河》的宏大史观。这既是对先生的追思，也是一次对我们自身所处城市文化的深度回望。

本期您将听到：

• 许先生的无锡印记：从崇宁路老宅到童年桑葚的感官记忆/辅仁中学与“声声入耳”的东林士风
• “无锡是个特别的地方”：务实工商文化如何内化为“经世致用”的学术精神
• “为常民写作”：江南士绅精神如何塑造先生的平民立场与人文关怀
• 从太湖到《万古江河》：江南水乡如何成为先生宏大史观的源头活水
• 叶落归根：一位世界级学者的故乡情结与他留给无锡的精神遗产

时间轴：

01:02 一位世界级的学者，一个永远的无锡人

04:30 许倬云的无锡印记：“家乡不是地理，是亲情传递”

05:13 江南士大夫的家世渊源：崇宁路上可以行船入户的“跑马楼”

12:57 感官记忆中的故乡风物：“紫紫的嘴巴，红红的手”与“油面筋、腌笃鲜”

16:47 求学之路的起点：辅仁中学与“家事国事天下事”的东林士风

22:03 解读“无锡是个特别的地方”：工商文化与实用之材

26:21 “为常民写作”：无锡士绅精神与关注普通人的历史观

29:28 江南：上天给予的“福祉之地”与千年文脉的延续

32:09 《万古江河》的源头活水：江南“江河汇流”的文明史诗

34:54 家族传承，从王力宏的悼念说起

37:51 叶落归根，风骨长存

无锡旧城「龟背壳」及「一弓九箭」格局  许先生老宅就在六箭河前

东林书院的“東林傳跡”石牌坊，象征着“家事国事天下事，事事关心”的士人精神

王力宏悼念七舅公

1989 年 许先生拜访钱穆

• 许倬云（1930-2025）：著名历史学家，江苏无锡人，美国匹兹堡大学荣休教授，以其宏大的“大历史观”深刻影响了海内外史学界。
• 东林书院与东林士风：位于无锡，明代重要讲学场所，其“风声雨声读书声，声声入耳；家事国事天下事，事事关心”的楹联，倡导了读书人强烈的社会责任感和“经世致用”的精神。
• 无锡民族工商业：无锡是中国民族工商业和乡镇企业“苏南模式”的重要发源地，以荣、唐、杨、薛四大家族为代表的实业家在此兴办工厂，使无锡成为繁荣的“米码头、布码头、钱码头”。
• 许氏家族与名人亲眷：许家为江南士大夫家族，人才辈出。许倬云的父亲许凤藻为晚清海军军官。其家族与众多名人有亲缘关系，如歌手王力宏是其大姐的孙子，歌手李建复（《龙的传人》原唱）是其二姐的儿子。此外，许家与钱锺书家族也有多代姻亲关系。
• 无锡老城河道：历史上无锡城内河网密布，有“一弓九箭河”之说。许先生记忆中船能开到家门口的崇宁路，其前身就是六箭河，后于1950年代被填埋。

• 无锡崇宁路7号：许倬云先生家族老宅“既翕堂”旧址，现为无锡市检察院所在地。
• 无锡市辅仁高级中学：无锡百年名校，许倬云先生的高中母校，旧址毗邻东林书院，深受东林士风影响。
• 东林书院：全国重点文物保护单位，是塑造无锡城市精神的重要文化地标。
• 京杭大运河：穿无锡城而过，是江南水乡文化与商业繁荣的命脉。
• 太湖：许先生在梦中常常回到的故乡意象，“最后，都会进入太湖”。
• 马山华侨公墓：许先生父母安葬于此，也是他生前安排好的归葬之地。

• 《万古江河：中国历史文化的转折与开展》（许倬云 著）
• 《国史大纲》（钱穆 著）

“我家的院子里，种了许多桑树，小孩子就喜欢去摘桑葚吃，紫紫的嘴巴，红红的手，很好玩很有意思。” —— 许倬云

“无锡是个特别的地方，做实在学问的地方，无锡人念书就是为了念书，无锡出实用之材……无锡没有一般的文人，都是有专长的人物。” —— 许倬云

“我死了我要埋葬在家乡，我买了坟地，碑都刻好了，就在父母的坟墓旁边。” —— 许倬云

历史学家许倬云先生（1930-2025）

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