1 tomate hermoso (Huevo de Toro en mi caso)

1 pepino

1 cebolla roja

1 aguacate

1 mango

unos frutos secos (en la foto unas nueces pecanas, pero podéis utilizar pipas, nueces de california, avellanas...)

perejil

sal

limón o lima

aceite de oliva virgen extra

Lavamos bien el tomate y cortamos en rodajas gruesas, una por comensal, y picamos los "restos".

Colocamos una rodaja de tomate en cada plato y salamos.

Cortamos en rodajas el pepino, en trocitos el mango y el aguacate y en rodajas la cebolla roja.

Distribuimos sobre el chuletón de tomate.

Preparamos una vinagreta con perejil, unos frutos secos picados, aceite de oliva virgen extra, sal y limón o lima mezclándola bien.

Bañamos con la vinagreta la ensalada y servimos.

Tenga cuidado con las vistas y con la miel, qué mañana le puede pasar a usted.

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