Recetas De Libro

By Tonito el Maestro

Una Semilla de conocimiento culiario, que siempre incentiva, simplemente, aunque con la mentira no se llega a ninguna parte, y ni todo lo que parece es lo que es ni lo que es lo que parece. Yo les inv... more

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January 30, 2026 ensalada de chaca
Esto iría en recetas el canario
Tenga cuidado con las vistas y con la miel, qué mañana le puede pasar a usted.
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January 30, 2026 El pincho de Logroño El Muro
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January 19, 2026 Trufas Red Velvet
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3min
January 12, 2026 Salsa agridulce
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4min
January 09, 2026 TOURNEDÓ DE CORDERO CON SALSA DE LIMÓN Y SALVIA
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1min
January 08, 2026 Chocolate Hazelnut
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January 08, 2026Bizcocho con corazón de chocolate
Ingredientes
Huevos tamaño L 2 a temperatura ambiente
Azúcar 90 g
Harina de repostería de El Amasadero 150 g
Aceite de girasol 70 g
Leche (normal o vegetal) 70 g
Levadura en polvo para postres 8 g
Limón 1/2 solo la piel
Nutella o mermelada 100 g
Azúcar glass para espolvorear (opcional)
Mantequilla y harina para el molde

Metodo tradicional
Pon en un bol los huevos junto con el azúcar y móntalos con una varillas eléctricas hasta que queden casi cremosos.
Añade la piel rallada de medio limón y mientras bates con las varillas añade el aceite en hilo, muy despacio. Luego añade la leche poco a poco.
Agrega harina y levadura previamente tamizadas. Bate con las varillas hasta obtener una mezcla lisa y homogénea.
Pon la mitad de la masa en un molde previamente engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina.
Hornea en horno ya caliente a 180º C durante 10-12 minutos. Saca del horno y distribuye la nutella o la mermelada sobre el bizcocho dejando libres 1-2 cm del borde.
Vierte encima la masa de bizcocho que había quedado y vuelve a hornear durante 15-17 minutos o hasta que el bizcocho quede bien dorado por encima.
Una vez listo espera a que esté templado para desmoldar. Cuando esté frío puedes espolvorear con azúcar glass (yo lo prefiero sin ello, pero con el azúcar queda más bonito).

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December 26, 2025 Croquetas de Casa Marcial
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November 22, 2025 Salsa Tártara
En el fondo quiere entenderse
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November 21, 2025 Paquito del restaurante TerZio

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