Ciencia de Garaje

En este episodio nos reunimos las cinco integrantes actuales del equipo de podcast y conversamos sobre el papel de las ollas comunitarias o populares dentro de las resistencias, principalmente, en relación con el Paro Nacional. Elaboramos argumentos a favor del cocinar como acto político, escuchamos las intervenciones de dos ollas comunitarias del país (Fuego popular, Manizales - La resistencia, Ibagué), hablamos sobre el papel de las mujeres en este escenario y compartimos consejos sobre cómo seguir resistiendo con formas comunitarias y colectivas, cercanas a la olla popular, en la cotidianidad.

En este episodio hablamos de algunas razones estructurales que vulneran los derechos de las y los colombianos e intentamos hilar las razones que precarizan la vida digna de quienes habitamos este territorio y que se evidencian en el plato en nuestras mesas o en las mesas de quienes históricamente han sido oprimidos.

En este episodio hablamos con Zoraida "Chori" Agamez y Heidy Pinto, cocineras tradicionales del Magdalena Medio campesino y autoras del libro Envueltos de plátano, yuca y maíz en las cocinas tradicionales de Colombia, el cual fue galardonado como mejor libro de cocina de América Latina por el Gourmand World Cookbook Awards, 2020. Conoce lo que tienen para contarnos sobre la influencia de los recuerdos, las emociones y la historia en la comida.

Desde Ciencia de Garaje queremos presentar nuestra postura sobre la reforma tributaria y sobre las manifestaciones que se avecinan.

En este episodio conversamos con Sandra Marcela Bustacara, diseñadora industrial y estudiosa de la relación entre la cocina, el diseño y la vida cotidiana.

En este episodio conversamos con los guardianes de semillas de la comunidad del Claret en Riosucio Caldas. Durante más de dos años, el colectivo, a través de la tradición oral ha logrado que niños y niñas de su comunidad cultiven y aprendan a consumir semillas.

En este episodio Edward Muñoz nos comparte su experiencia desde la investigación-creación, el comic documental y las prácticas de resistencia desde estas apuestas creativas y visuales. Nos cuenta su experiencia como dibujante en uno de los capítulos de Recetario de sabores lejanos (Cohete Cómics, 2020) y nos comparte la herramienta que lo acompaña en sus proyectos de investigación y creación.

En este episodio Edward Muñoz nos comparte su experiencia desde la investigación-creación, el cómic documental y las prácticas de resistencia desde estas apuestas creativas y visuales. Nos cuenta su experiencia como dibujante en uno de los capítulos de Recetario de sabores lejanos (Cohete Cómics, 2020) y nos comparte la herramienta que lo acompaña en sus proyectos de investigación y creación.

Los retos de las ciudades, vistas como esa gran casa dónde buena parte de la población mundial se desenvuelve cotidianamente,  son múltiples y con la pandemia se han puesto crudamente en evidencia. Paola Siclari nos habla respecto a los retos de las ciudades, la desigualdad, la importancia de la infraestructura en el recrudecimiento de la violencia y precarización, las movilizaciones sociales y por último de su caja de herramientas.  Este episodio le da cierre a la primera temporada de Ciencia de Garaje, dándonos una mirada macro de las ciudades en américa latina.

Nuestra invitada nos acompaña a reflexionar sobre la noción y los imaginarios que se tejen al rededor de la familia, las relaciones de poder que están en constante disputa en ella y el incremento de la violencia dentro de los hogares en tiempos de pandemia. También nos invita a reconocernos como agentes político de las transformaciones que queremos construir desde nuestras apuestas investigativas.