Según los últimos registros en España hay cinco veces más bares que colegios y trece veces más bares que centros de atención primaria y Aragón es una de las pocas excepciones. Con el gastropólogo Sergio Gil reflexionamos sobre el papel de estos espacios clave en la vida social, cultural y económica especialmente en los entornos rurales y conocemos la iniciativa BAR.ES del Foro NESI que reivindica los bares como herramienta contra la despoblación.