durée : 00:02:16 - Circuit court France Bleu Besançon - C'est à côté de Tavaux, à Peseux (39), que Vincent Guillemin a repris sa ferme en 2014, la faisant directement certifier Agriculture Bilogique. Farine de blé, soja pour tofu, lentille et pois chiche font l'essentiel de sa production pour notre alimentation, dans un "moulin ancestral" !