Seguimos sumando propuestas y recetas para un variado y saludable menú semanal, sacando además el máximo partido a los alimentos.

Yolanda Poveda y Jeni Gil, profesoras de la Escuela de Hostelería de Leioa nos animan esta semana a reutilizar las sobras para realizar nuevos platos o elaboraciones, incluso con partes de los alimentos que normalmente desecharíamos (el lunes utilizábamos las carcasas y los huesos del pollo para hacer un buen fondo o caldo).

* La previsión de las compras serán para 4 personas, con productos asequibles para todos los bolsillos.

Propuesta de hoy: GARBANZOS CON BERZA que luego podremos transformar en croquetas, ropa vieja, hummus, degustarlos fritos...