Chef de larga trayectoria, con estudios realizados en Lyon, Francia, instructor de cocina en el Colegio Universitario Hotel Escuela de Los Andes Venezolanos durante dos años, instructor de cocina durante 5 años en los comedores universitarios de la ULA, conductor y co – productor del programa de cocina La Alquimia del Chef transmitido por TLT en Venezuela, hijo de productores del campo en área de la ganadería y lácteos se ha dedicado desde hace 16 años a promover la nueva cocina venezolana.

Rómulo Hidalgo recorre Venezuela mientras prepara platos deliciosos con los ingredientes típicos de la zona.

La cultura culinaria de Venezuela es muy amplia y, al unirla con nuevas técnicas de cocina, se logran resultados maravillosos. De está magnifica unión nace La Alquimia Del Chef, una oportunidad de reconocer esos ingredientes nuestros, tradicionales y hasta comunes para convertirlos en platos dignos de una gala de lujo.

El Chef Hidalgo une su pasión por la comida venezolana con su capacidad de inventiva y muestra  cómo variar recetas típicas y convertirlas en preparaciones gourmet sin mucha complicación.

La idea de la simplicidad para realzar los sabores es el eje central de este programa que está enmarcado en los más majestuosos escenarios naturales de nuestro país, desde el imponente Río Orinoco hasta las playas de Tucacas. ¡Un viaje que vale la pena disfrutar!