De la Tradición a la Vanguardia son las cenas con causa para la construcción de escuelas, donde cocineras tradicionales de diferentes estados de México, podrán dar clases para difundir sus recetas milenarias.

En entrevista,Luis Alberto Llamos, director de este proyecto, describe los detalles de la forma en que las cocineras tradicionales llevan sus sabores a los restaurantes de prestigiados chefs, como Gerardo Vázquez Lugo, para recaudar fondos con cada una de las cenas, apoyados por el Centro Nacional de Investigación y Difusión de las Cocinas Mexicanas (CENAIN MX), la Secretaría de Mujeres de la Ciudad de México y la Secretaría de Turismo.

Consulta este y otros deliciosos temas en Aderezo.

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