Bienvenue dans le premier épisode de Cocottez-vous, le podcast co-produit par Le Compost et la Cocotte Solidaire. Chaque épisode est le portrait d’une personne, qui nous livre son lien avec la cuisine et qui nous donne une de ces recettes préférées !

Aujourd’hui, Lorenzo nous explique comment il a appris à cuisiner, à gérer son argent en étant étudiant. Et au menu, gratin de légumes !

Voici la recette du gratin de légumes de Lorenzo :

Ingrédients :

Préparation :

Éplucher et couper en rondelle les pommes de terre et la butternut. Détailler le brocoli en bouquet de taille moyenne.

Faire cuire les légumes à l'eau salée pendant une dizaine de minutes. Autre cuisson possible: faire cuire les légumes dans une poêle avec de l'huile, avec des herbes de Provence, ou d'autres épices.

Émincer l'oignon et couper les gousses d'ail en petits morceaux. Les faire revenir ensemble dans de l'huile.

Dans un grand plat allant au four, disposer les légumes cuits et l'oignon et l'ail. Ajouter la brique de crème, du sel, du poivre et des épices. Bien mélanger.

Sur le dessus du gratin, répartir le fromage de chèvre. Terminer par le fromage râpé.

Enfourner à 180°C, pendant 20 min environ.

Le podcast Cocottez-vous est un podcast documentaire co-produit par La Cocotte Solidaire, cantine participative à Nantes, et Le Compost, maison de podcasts.

Voix par Lorenzo

Réalisation, montage par Clémence Chan Tat Saw

Musique par Loulye

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