Bienvenue dans un nouvel épisode de A table !

Chaque épisode, une recette, une histoire, le tout à déguster avec les oreilles ! Aujourd'hui, carrot cake des Bridgerton !

La recette du carrot cake

Ingrédients :

Préparation :

1. Eplucher et râper les carottes.

2. Mélanger tous les ingrédients. Si la pâte est trop épaisse, ajouter une pointe de lait ou autre liquide.

3. Enfourner et faire cuire 30 min à 180°C.

4. Quand le gâteau est refroidi, il est possible de le napper (par exemple, avec un glaçage à base de sucre glace et de citron / eau / etc).

Crédits :

Production Le Compost

Réalisation, montage, mixage, voix par Clémence Chan Tat Saw

Contact :

[email protected]

@lecompost_podcasts

Radical Chaudoudoux, c'est le podcast du soin et des luttes. Radical, pour transformer la société. Chaudoudoux, pour prendre soin de nous.

Bienvenue dans le premier épisode du nouveau podcast du Compost : A table !

Chaque épisode, une recette, une histoire, le tout à déguster avec les oreilles ! Aujourd'hui, cappuccino de petits pois !

La recette de la soupe froide de petits pois - chèvre - menthe :

Ingrédients :

Préparation :

1. Faire cuire les petits pois et l'ail dans une casserole d'eau salée.

2. Quand les petits pois sont cuits, les égoutter, les mettre dans un blender avec tous les ingrédients. Ajouter un peu d'eau de cuisson pour obtenir une texture onctueuse.

3. Bien mixer et réajuster l'assaisonnement.

Servir bien frais, ou non !

Crédits :

Production Le Compost

Réalisation, montage, mixage, voix par Clémence Chan Tat Saw

Contact :

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Bienvenue dans le quatrième épisode de Cocottez-vous, le podcast co-produit par Le Compost et la Cocotte Solidaire. Chaque épisode est le portrait d’une personne, qui nous livre son lien avec la cuisine et qui nous donne une de ces recettes préférées !

Aujourd’hui, Morgane nous confie sa relation à l’alimentation, de ses repas entre amis au lien entre cuisine et santé. Et au menu, ragoût de lentille et lait de coco !

Voici la recette de Morgane :

Ingrédients :

· 120 g de lentilles (vertes, corail, etc)

· 120g de riz

· 1 brique de lait de coco

· quelques petites pommes de terre

· deux poignées de petits pois surgelés

· 1 oignon

· 1 gousse d'ail

· sel, poivre, huile d'olive

· une conserve de tomates

· 2 grosses cuillères à soupe d'épices en poudre à dispo dans le placard (tandoori, curry jaune, curry vert, poudre de graine de coriandre, cumin....)

Préparation :

1. Couper les oignons, peler la tête d'ail et la presser avec un presse-ail. Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et y faire cuire oignon/ail, le feu pas trop fort sinon l'ail va cramer très vite.

2. Quand les oignons sont un peu rissolés, sortez du feu la cocotte, y jeter les lentilles puis mettre de l'eau un peu au-dessus du niveau des lentilles, et remettre sur feu moyen.

3. Couper les pommes de terre en gros carrés, et les jeter dans la cocotte. Laisser cuire jusqu'à ce que les lentilles aient bien commencé à absorber le liquide.

4. Ajouter le lait de coco. Rajouter les épices en poudre, soit un mélange de plusieurs soit mono épice, pour une quantité totale de au moins deux cuillères à soupe bien remplies ras le bord. Bien mélanger.

5. Rajouter les petits pois, et laisser cuire encore au moins 15 min en baissant le feu. Si ça accroche, rajouter un peu d'eau, c'est que les lentilles en ont besoin.

6. Penser à faire cuire le riz à côté en attendant.

7. Quand tout est prêt, assembler dans l’assiette, dans les proportions qui font plaisir, moitié riz et moitié dahl. Morgane vous conseille de rajouter une très très grosse cuillère de moutarde au miel dans votre assiette, à la fin.

Si on ne veut pas manger trois fois du dahl dans la même semaine, il est possible de le mixer (sans le riz) en y rajoutant un peu d'eau ou de lait de coco, pour le transformer en soupe !

Le podcast Cocottez-vous est un podcast documentaire co-produit par La Cocotte Solidaire, cantine participative à Nantes, et Le Compost, maison de podcasts.

Voix par Morgane

Réalisation, montage par Clémence Chan Tat Saw

Musique par Loulye

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Bienvenue dans le troisième épisode de Cocottez-vous, le podcast co-produit par Le Compost et la Cocotte Solidaire. Chaque épisode est le portrait d’une  personne, qui nous livre son lien avec la cuisine et qui nous donne une  de ces recettes préférées !

Aujourd’hui, Pauline parle de sa colocation extraordinaire et de son expérience au restaurant Le Reflet. 

Pauline parle dans son entretien de: 

- sa colocation au sein de Fratrie: https://www.fratries.com/

- du restaurant Le Reflet, 4 rue des Trois Croissants, 44 000 Nantes : https://www.restaurantlereflet.fr/

Voici la recette des cookies de Pauline :

Ingrédients :

- 1 oeuf

- 85g de sucre

- 85g de beurre mou 

- 150g de farine 

- 100g de chocolat noir découpé en pépites

- 1 sachet de sucre vanillé 

- 1 sachet de levure chimique 

Préparation :

Mélanger tous les ingrédients dans un grand saladier avec une cuillère en bois. 

Former des boules et les placer sur une plaque de cuisson, avec du papier sulfurisé. 

Faire cuire 10 min à 180°C. 

Crédits :

Le podcast Cocottez-vous est un podcast documentaire co-produit par  La Cocotte Solidaire, cantine participative à Nantes, et Le Compost,  maison de podcasts.

Voix par Pauline et Fanny

Réalisation, montage par Clémence Chan Tat Saw

Musique par Loulye

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Bienvenue dans le deuxième épisode de Cocottez-vous, le podcast co-produit par Le Compost et la Cocotte Solidaire. Chaque épisode est le portrait d’une personne, qui nous livre son lien avec la cuisine et qui nous donne une de ces recettes préférées !

Aujourd’hui, Pascal évoque la cuisine paysanne qui a bercé son enfance, son plaisir à aller au marché et les gros repas entres ami.e.s !

Voici la recette des friandises au chocolat de Pascal :

Ingrédients :

- 5 grosses barres de chocolat

- 75g de farine de riz

- 100g de sucre

- 75g de beurre

- 3 œufs

Préparation :

Séparer les jaunes et les blancs d'oeufs.

Dans un saladier, mélanger à la spatule les jaunes d'oeufs et le sucre.

Faire fondre le chocolat dans une casserole, avec 1 cuillère d'eau, et le beurre.

Ajouter le chocolat fondu à la préparation jaunes-sucre. Ajouter la farine de riz.

Monter les blancs d'oeuf en neige.

Ajouter délicatement les blancs d'oeuf au reste de la préparation.

Verser la préparation dans un moule beurré.

Faire cuire à 180°C pendant 30 min environ (surveiller la cuisson).

Le podcast Cocottez-vous est un podcast documentaire co-produit par La Cocotte Solidaire, cantine participative à Nantes, et Le Compost, maison de podcasts.

Voix par Pascal

Réalisation, montage par Clémence Chan Tat Saw

Musique par Loulye

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Bienvenue dans le cinquième épisode du podcast Sous la couverture lestée.

Ca y est, ça fait un an que Laël a commencé à prendre de la T. Enfin, un an… et les quelques mois qu’a pris l’épisode à sortir ! Dans ce dernier épisode de la saison 1, Laël fait le bilan de son année, ses attentes, ses déceptions, ses projets. Il nous parle aussi un peu de biopolitique, sujet que nous essayerons d’aborder dans la saison 2 de Sous la couverture lestée.

Et oui, car Sous la couverture lestée revient au printemps pour la saison 2 ! Un autre format, d’autres voix, bref, je vous laisse patienter avec ce dernier épisode ! Merci encore pour l’accueil que vous avez réservé à la saison 1 de ce podcast, n’hésitez pas à continuer de le faire vivre autour de vous en le partageant !

Dans l’épisode, tourné en novembre, Laël évoque le projet de constitutionnalisation du droit à l’IVG. Laël a expliqué de manière rapide la proposition d’amendement excluant les hommes trans. Certains de ses propos sont à éclaircir. Par exemple, lorsqu’il dit qu’il ne pourrait pas avoir accès à l’IVG en ayant la mention M sur ses papiers d’identité, c’est pour souligner le fait que son droit à l’IVG ne serait pas protégé par la Constitution, contrairement aux femmes cis, il ne voulait pas dire qu’avec la constitutionnalisation du droit à l’IVG, la loi changeait et lui interdisait ce droit. Pour en savoir plus, vous pouvez lire cet article : https://www.stophomophobie.com/ivg-dans-la-constitution-une-proposition-de-loi-adoptee-en-commission-mais-avec-limitation-au-genre/

Sous la couverture lestée est un podcast documentaire produit par Le Compost

Réalisation par Clémence Chan Tat Saw

Musique par Jeanne Chaucheyras, sous le nom d'artiste Mirage Bleu 

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Bienvenue dans le premier épisode de Cocottez-vous, le podcast co-produit par Le Compost et la Cocotte Solidaire. Chaque épisode est le portrait d’une personne, qui nous livre son lien avec la cuisine et qui nous donne une de ces recettes préférées !

Aujourd’hui, Lorenzo nous explique comment il a appris à cuisiner, à gérer son argent en étant étudiant. Et au menu, gratin de légumes !

Voici la recette du gratin de légumes de Lorenzo :

Ingrédients :

Préparation :

Éplucher et couper en rondelle les pommes de terre et la butternut. Détailler le brocoli en bouquet de taille moyenne.

Faire cuire les légumes à l'eau salée pendant une dizaine de minutes. Autre cuisson possible: faire cuire les légumes dans une poêle avec de l'huile, avec des herbes de Provence, ou d'autres épices.

Émincer l'oignon et couper les gousses d'ail en petits morceaux. Les faire revenir ensemble dans de l'huile.

Dans un grand plat allant au four, disposer les légumes cuits et l'oignon et l'ail. Ajouter la brique de crème, du sel, du poivre et des épices. Bien mélanger.

Sur le dessus du gratin, répartir le fromage de chèvre. Terminer par le fromage râpé.

Enfourner à 180°C, pendant 20 min environ.

Le podcast Cocottez-vous est un podcast documentaire co-produit par La Cocotte Solidaire, cantine participative à Nantes, et Le Compost, maison de podcasts.

Voix par Lorenzo

Réalisation, montage par Clémence Chan Tat Saw

Musique par Loulye

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Retrouvez bientôt le premier épisode de Cocottez-vous?, le nouveau podcast du Compost, en co-production avec la Cocotte Solidaire.   

La Cocotte Solidaire est une cantine participative à Nantes. Découvrez le lieu sur son site internet: https://www.lacocottesolidaire.fr

Le Compost est une maison de podcasts documentaires. Retrouvez les autres séries de podcasts!   

Cocottez-vous? est une podcast co-produit par Le Compost et la Cocotte Solidaire.  

Réalisation, montage par Clémence Chan Tat Saw

Musique par Loulye   

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Bienvenue dans le deuxième épisode du nouveau podcast du Compost, Butine Butine !

Alors que les vacances de Noël sont parfois l’occasion de regarder des séries sous la couverture ou en famille, nous revenons aujourd’hui sur la représentation de la maternité des femmes politiques dans les séries. Parce que nous aimons Borgen et The Crown, mais qu’il y a des choses à dire dessus !

Œuvres citées dans l’épisode :

- Borgen, une femme au pouvoir, Adam Price, 2010-1013, 2022

- The Crown, Peter Morgan, Netflix, 2016 – auj

- Baron Noir, Eric Benzekri, Jean-Baptiste Delafon, Canal +, 2016 – 2020

- Qui va garder les enfants?, Francine Raymond, webdocumentaire France Télévisions, 2012

Pour aller plus loin :

- Extrait de « Qui va garder les enfants ? », entretien de Clémentine Autain : https://www.youtube.com/watch?v=mPXxe5CaD4s

- De la maternité en politique, Sylvie Kauffmann, Le Monde, 24 janvier 2007 (https://www.lemonde.fr/idees/article/2007/01/24/de-la-maternite-en-politique-par-sylvie-kauffmann_858975_3232.html)

- La maternité est-elle un luxe pour une femme politique ?, Christian Roux, Le Devoir, 14 janvier 2009 (https://www.ledevoir.com/monde/europe/227340/la-maternite-est-elle-un-luxe-pour-une-femme-politique)

- Maman Présidente : quand la maternité façonne l’image des femmes politique, Elisabeth Meur-Poniris, Média Animation, 20 décembre 2018 (https://media-animation.be/Maman-Presidente-quand-la-maternite-faconne-l-image-des-femmes-en-politique.html)

- Motherhood and politics, The Guardian, 13 avril 2007 (https://www.theguardian.com/theguardian/2007/apr/13/guardianweekly.guardianweekly1)

- Isabelle Garcin-Marrou, « Ségolène Royal ou le difficile accès au panthéon politique », Mots. Les langages du politique, 90 | 2009, 13-29. (https://journals.openedition.org/mots/19074)

- Le boys club, Martine Delvaux, Editions du remue-ménage, 2019

Petites précisions :

Quand je parle de la naissance du Prince Edward dans la série The Crown qui n’est jamais montrée, il faut préciser. Dans le 10e épisode de la saison 3, on nous montre la grossesse et la naissance d’Edward, mais il y a comme une coupure entre les deux saisons : si on parle de cette grossesse dans la saison 2, le nourrisson n’est jamais mentionné dans la saison 3, ce qui montre que la grossesse n’a servi qu’à terminer l’arc narratif sur le couple de la Reine et du Prince Philip, elle n’était pas importante en soi.

Butine Butine est une production du Compost

Ecriture, réalisation, montage par Clémence Chan Tat Saw

Montage et mixage par Léo Pernet-Mugnier

Musique par Loulye

Visuel par Mel (@maelhianem sur instagram)

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