Código Vino

Italia es uno de los países vitivinícolas más fascinantes del mundo y también uno de los más complejos.

Más allá de nombres como Barolo, Chianti, Brunello o Prosecco, existe un enorme universo de regiones, variedades autóctonas, denominaciones y pequeños productores que elaboran vinos con una identidad profundamente ligada a su territorio.

En este episodio de Código Vino viajamos por esa otra Italia que poco a poco estamos descubriendo en México.

Hablamos de cómo acercarnos a una botella italiana sin perdernos entre tantos nombres, qué regiones y variedades vale la pena conocer, por qué los pequeños productores pueden esconder grandes descubrimientos y dónde podemos encontrar una excelente relación entre calidad y precio.

También exploramos cómo se seleccionan los vinos italianos que llegan a México y qué hay detrás del portafolio de Pinco Pallino.

¿Por qué una botella cuesta el doble —o hasta el triple— cuando la pedimos en un restaurante comparado con su precio en una tienda?

Y ¿por qué tenemos que pagar descorche cuando el vino lo llevamos nosotros?

En este episodio de Código Vino ponemos sobre la mesa uno de los temas que más conversación genera entre aficionados, consumidores y profesionales del sector: el precio del vino en los centros de consumo y la polémica del descorche.

¿Qué hay realmente detrás del precio de una botella? ¿Son excesivos los márgenes de los restaurantes o existen costos que el consumidor normalmente no ve? ¿Qué estamos pagando cuando pedimos un vino: solamente la botella o también el servicio y la experiencia de quien nos esta sirviendo?

Además, exploramos los antecedentes del descorche y cómo se maneja esta práctica en México y otros países.

Una conversación sobre vino, sí, pero también sobre negocio, servicio, rentabilidad y percepción de valor.

Sirvete una copa y acompáñanos a poner las cuentas sobre la mesa.

En este episodio de Código Vino conversamos con Liola Hernaez Irazubieta, Directora de Exportación de Bodegas Monteabellón, sobre la historia, la filosofía y la visión internacional de una bodega familiar profundamente vinculada a Ribera del Duero.

Hablamos sobre la importancia del viñedo propio, la diversidad de suelos y altitudes, el carácter del Tempranillo y las decisiones que permiten que un vino exprese verdaderamente su origen.

Charlamos sobre la evolución del consumidor, los retos de exportar vino español, la construcción de prestigio en los mercados internacionales y el papel de etiquetas emblemáticas como Finca Matambres dentro de la identidad de Monteabellón.

Una conversación sobre territorio, autenticidad, sostenibilidad, negocio y legado, que termina con nuestra sección de preguntas rápidas: Descorchando a Liola Hernaez Irazubieta.

¿Cómo se construye una carrera en la industria del vino y la gastronomía desde el seno de una familia dedicada a la ciencia, hasta convertirse en uno de los sommeliers más influyentes de México?

En este episodio de Código Vino, conversamos con Andrés Amor, quien comparte la historia de su formación, los momentos que marcaron su vida y su trayectoria, así como la pasión que lo ha llevado de la gastronomía al vino y después a representar una de las regiones vinícolas más prestigiosas de España.

A través de su experiencia como embajador de la Denominación de Origen Rías Baixas, exploramos también el origen, la historia y la diversidad de una región que va mucho más allá del Albariño.

Una conversación sobre vocación, conocimiento, pasión y compromiso de acercar la cultura del vino a más personas.

En este episodio de Código Vino viajamos al Somontano para descubrir una de las bodegas más reconocibles e innovadoras de España: Bodega ENATE.

Conversamos con Tomás Arribas, Export Manager en Bodega ENATE, sobre el papel del arte en la identidad de la marca, la personalidad de una Denominación de Origen joven como Somontano y la manera en que una bodega puede diferenciarse en un mercado cada vez más competitivo.

Hablamos de vino, territorio, innovación, etiquetas memorables, proyección internacional y de cómo ENATE ha convertido cada botella en una conversación entre arte, paisaje y cultura.

Un episodio para entender por qué Somontano no necesita parecerse a nadie y por qué ENATE se ha consolidado como una de sus grandes embajadoras.

En este episodio de Código Vino conversamos con Hans Backhoff, Director General de Monte Xanic, sobre los grandes retos que enfrenta la industria: la gestión del agua en el Valle de Guadalupe, el crecimiento del enoturismo, la competencia de los vinos importados y el desafío de consolidar el segmento premium en México.

Una conversación que parte de una bodega, para analizar el futuro de la vitivinicultura mexicana, la sustentabilidad de una de las regiones vinícolas más importantes del país y la visión estratégica de una empresa que ha contribuido a transformar la historia del vino nacional.

Una conversación profunda sobre liderazgo, sustentabilidad, innovación y el futuro del vino mexicano, con la perspectiva de una de las voces más influyentes del sector.

En este episodio de Código Vino conversamos con Loreana Durán, especialista en temas de enodiplomacia, comercio internacional y relaciones México–Unión Europea, para analizar los retos y oportunidades que se abren para el vino tras la reciente firma del Acuerdo Global Modernizado entre México y la Unión Europea.

¿Qué significa este nuevo escenario para productores, importadores, distribuidores, sommeliers, restaurantes y consumidores? ¿Cómo se relacionan las indicaciones geográficas, la protección de origen, la identidad cultural, la competencia internacional y la apertura de mercados? ¿Está México preparado para contar su propia historia vinícola ante Europa?

En esta conversación exploramos cómo el vino puede ser mucho más que una bebida y convertirse en una herramienta de diálogo entre países.

¿Puede el vino ayudarnos a hablar de diversidad sin salirse de la copa?

En este episodio especial de Código Vino, nos acercamos al mes del Pride desde una mirada cultural, sensorial y profesional.

No se trata de hablar de “vinos LGTBIQ+” ni de reducir la conversación exclusivamente a colores o tendencias, sino de observar cómo el vino ya contiene una poderosa lección de pluralidad: distintos orígenes, estilos, métodos, cuerpos, expresiones y formas de ser compartido.

Junto a Ángelo Rivas, sommelier, periodista y exponente de la comunidad LGTBIQ+, conversamos sobre la relación entre etiqueta y percepción, sobre los prejuicios de una sociedad que intenta enteder la diversidad y no siempre lo logra y como esos prejuicios se extienden al consumo del vino e incluso a quienes trabajan en la industria en México, donde el mes del Pride parece ser visto aún como una oportunidad de negocio más que una ocasión para impulsar las ideas de libertad.

Un episodio sobre la importancia de construir mesas y mentes más abiertas, respetuosas y hospitalarias que abracen la diversidad, más allá de gustos o ideas individuales.

¿Qué sucede antes de que una botella de vino llegue a una tienda, un restaurante o a nuestra mesa?

En este episodio de Código Vino conversamos con Marco Hernández, Director Comercial de Importaciones Cantabria -una de las importadoras de vino relevantes en la construcción de la cultura del vino en nuestro país- para descubrir la complejidad que existe detrás de la selección, importación, posicionamiento y comercialización de cientos de etiquetas provenientes de distintas regiones del mundo.

Hablamos sobre los desafíos de gestionar un catálogo tan amplio, las tendencias que están transformando el consumo de vino en México, el impacto de los impuestos y la regulación en la industria, y las oportunidades identificadas para el crecimiento del mercado en los próximos años.

Una conversación imprescindible para profesionales del vino, sommeliers, restauranteros, estudiantes y aficionados que quieren entender cómo funciona realmente la industria detrás de la copa.

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En vísperas del arranque de la máxima fiesta del fútbol, en este episodio de Código Vino exploramos una perspectiva distinta sobre el evento deportivo más importante del planeta y su encuentro con el Vino.

Nos acompaña Nico Schiller, periodista deportivo y conductor de radio, para conversar sobre cómo el Mundial trasciende el deporte y se convierte en un fenómeno cultural capaz de transformar ciudades, impulsar el turismo, fortalecer marcas país y generar experiencias memorables para millones de personas.

Hablamos sobre identidad, hospitalidad, gastronomía, emociones colectivas, turismo experiencial y el papel que juegan las grandes celebraciones en la construcción de recuerdos compartido, mientras reflexionamos sobre las oportunidades que representa para México ser una de las sedes de la Copa Mundial FIFA 2026.

Porque el Mundial no solo se juega en la cancha. También se vive en la mesa, en los viajes, en las ciudades y en las historias que compartimos mientras el balón está en juego.

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