Cette semaine dans Cœurs & Âmes, Grégory Turpin reçoit le chef étoilé Jean-François Piège.
Une conversation autour de la tradition : celle qu’on reçoit, celle qu’on répète parfois machinalement, et celle qu’on choisit de faire vivre aujourd’hui, dans la cuisine, dans la foi, et dans la vie quotidienne.
Invité principal Jean-François Piège
Chef étoilé, figure majeure de la gastronomie française, Jean-François Piège fête cette année les dix ans de son restaurant Le Grand Restaurant, à Paris.
Formé dans les plus grandes maisons, il a choisi de faire dialoguer haute gastronomie et cuisine populaire, notamment à travers son établissement «La Poule au Pot».
Son parcours interroge notre rapport à la transmission, aux gestes hérités, et à la responsabilité de faire vivre une tradition sans la figer.
Chroniques
Isabelle Gayrard Auzet : chronique sur les traditions du quotidien
Antoine de Suremain : chronique sur les traditions françaises
Père Yves Arnaud Kirchhof : éclairage spirituel sur le sens des rites et des traditions
Invitée fin d’émission
Darja Reichor : Un miracle chaque jour
Elle écrit chaque matin un mail envoyé à plusieurs milliers de personnes pour encourager, soutenir et aider à tenir dans la foi au quotidien.
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