O que a presença de diferentes cozinhas brasileiras em Belo Horizonte revela sobre a cidade?

No episódio final desta série, refletimos sobre como a gastronomia ultrapassa o simples ato de comer. Sabores carregam histórias, preservam tradições, fortalecem identidades e ajudam pessoas de diferentes origens a encontrar pertencimento longe de casa.

Reportagem especial produzida por Beatriz Torres, Clara Margotti, Hannah Andrade, Letícia Nogueira, Millena Alves e Pedro Almeida.

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Belo Horizonte é reconhecida nacionalmente por sua força gastronômica, mas qual é o espaço ocupado pelas cozinhas de outras regiões brasileiras dentro da capital?

Neste episódio, a influenciadora gastronômica Mafê Lages analisa as tendências que movimentam o setor, a receptividade do público a novos sabores e os desafios enfrentados pelas culinárias regionais para conquistar visibilidade em uma cidade marcada pela tradição mineira.

A conversa também aborda como as modas gastronômicas internacionais influenciam o mercado e a valorização dos produtos locais.

Um debate sobre consumo, identidade e os caminhos da gastronomia brasileira em Belo Horizonte.

Reportagem especial produzida por Beatriz Torres, Clara Margotti, Hannah Andrade, Letícia Nogueira, Millena Alves e Pedro Almeida.

Belo Horizonte vive um momento de transformação gastronômica. Mas será que a capital mineira já se consolidou como um espaço aberto às diferentes cozinhas do Brasil?

Neste episódio, a jornalista gastronômica Joana El Khouri analisa o crescimento da diversidade culinária na cidade, o surgimento de novas referências culturais nos restaurantes e os desafios enfrentados por cozinhas regionais que ainda buscam espaço na capital.

A conversa também aborda a valorização dos ingredientes brasileiros e a necessidade de olhar para os sabores nacionais com a mesma curiosidade que muitas vezes dedicamos às culinárias estrangeiras.

Uma reflexão sobre tradição, criatividade e o futuro da gastronomia brasileira em Belo Horizonte.

Reportagem especial produzida por Beatriz Torres, Clara Margotti, Hannah Andrade, Letícia Nogueira, Millena Alves e Pedro Almeida.

No primeiro episódio da série especial sobre a diversidade gastronômica de Belo Horizonte, conhecemos a história de Suelen Rodrigues, natural de Rondônia, que encontrou na culinária uma forma de manter vivas as memórias de casa.

Entre peixes amazônicos, baião e receitas que remetem à infância, ela relata os desafios de encontrar restaurantes que representam os sabores de sua região e explica como alguns estabelecimentos da capital ajudam a amenizar a saudade.

Uma conversa sobre pertencimento, identidade e a importância da comida como elo entre pessoas, territórios e histórias.

Reportagem especial produzida por Beatriz Torres, Clara Margotti, Hannah Andrade, Letícia Nogueira, Millena Alves e Pedro Almeida.

Mudanças climáticas impactam produção de café e leite em Minas Gerais. Ouça o podcast produzido por Alice Oliveira, Ana Carolina Maia, Ilana Penido, Mariele Ferreira, Maria Eduarda Abranches e Victor Kauffmann na disciplina Laboratório de Jornalismo Digital, no campus Coração Eucarístico, sob supervisão da professora Nara Lya Cabral Scabin.

Este episódio faz parte da reportagem especial "Entre a caneta, o cocar e o microfone: de onde falam as vozes indígenas", desenvolvida por Alexandre Maciel, Letícia Souza, Marina Santos e Thiago Brene na disciplina Laboratório de Jornalismo Digital, no curso de Jornalismo do campus São Gabriel no semestre 2025/2, sob a supervisão da professora Verônica Soares da Costa.

Você já pensou o que há por trás de uma palavra?

Neste episódio, a repórter Letícia Torres compartilha com a colega de redação, a jornalista Helena Drummond, a curiosa origem da palavra “baderna” no vocabulário brasileiro - que vem do nome da bailarina italiana Marietta Baderna, que fez sucesso no Brasil do século XIX.

 A história, que começa com dança e liberdade artística, acabou sendo distorcida ao longo do tempo, até virar sinônimo de bagunça. Para entender como as expressões culturais brasileiras ainda são desvalorizadas, Leticia e Helena conversaram com Rodrigo Antero, atore, estudiose da arte negra e doutorande da UFMG.

No episódio, elas também exploram o samba como forma de resistência e narrativa popular: uma expressão profundamente brasileira que conquistou o mundo, mas que, por muito tempo, foi marginalizada dentro do próprio país.

Produzido por: Helena Drummond e Letícia Torres

Roteiro: Helena Drummond e Letícia Torres

Edição: Letícia Torres

Este episódio do ColabCast foi produzido, roteirizado, narrado e editado por Lorena Marcelino, com a supervisão da professora Nara Lya Scabin para a disciplina de Laboratório de Jornalismo Digital.

A série de podcast “Memórias da FCA: vivências universitárias na Ditadura Militar” apresenta uma abordagem histórica que resgata as vivências, as memórias e os desafios enfrentados pelos universitários da Faculdade de Comunicação e Artes na época do regime militar.

Este podcast é o produto final do trabalho de conclusão de curso de jornalismo das alunas: Alícia Resende Teodoro, Amanda Amorim, Amanda Maciel , Eduarda Berigo e Hadassa Victoria.

Para acessar mais conteúdos sobre essa série , siga @colabpucminas nas mídias sociais !

A série de podcast “Memórias da FCA: vivências universitárias na Ditadura Militar” apresenta uma abordagem histórica que resgata as vivências, as memórias e os desafios enfrentados pelos universitários da Faculdade de Comunicação e Artes na época do regime militar.

Este podcast é o produto final do trabalho de conclusão de curso de jornalismo das alunas: Alícia Resende Teodoro, Amanda Amorim, Amanda Maciel , Eduarda Berigo e Hadassa Victoria.

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