Quanti di noi danno importanza al profumo di quello che mangiano? Il più delle volte ci accorgiamo che il mondo intorno a noi ha un odore solo quando questo è cattivo, sgradevole. Eppure, nell'antichità, l'olfatto era uno dei sensi più importanti per l'essere umano. Gli consentiva di procacciare il cibo, di individuare cosa fosse o meno commestibile... e oggi? Quale importanza diamo a questo senso? Vediamolo insieme.