Le concept du batch cooking repose sur la planification des repas en mutualisant le temps et les ingrédients. Voici les étapes à suivre. Pour commencer, vous devez déterminer le nombre de repas à préparer pour la semaine à venir. Vous sélectionnez ensuite les recettes. L’idée est de prévoir des ingrédients communs à plusieurs recettes afin d’optimiser votre temps et d’éviter le gaspillage. Pour vous simplifier la tâche, vous trouverez de nombreux ouvrages de cuisine dédiés au batch cooking, comme ceux de Caroline Pessin, autrice de 2h en cuisine pour toute la semaine aux éditions Hachette ( 25,90 euros à la Fnac , partenaire The Corner *) ou Sandra Thomann, alias Cuisineaddict sur Instagram, qui a publié Je batch cook toute l’année aux éditions Larousse ( 25,95 euros chez Cultura, partenaire The Corner *). Chaque semaine, vous retrouvez une série de menus avec la liste complète des ingrédients. L’idée est de faire toutes vos courses en une fois. Cela vous permet de gagner du temps et de ne pas vous disperser. Puis, vous réalisez les différentes recettes. La promesse est de ne passer que deux heures en cuisine pour préparer tous les repas de la semaine. Puis, il suffit de placer les préparations dans des boîtes hermétiques, en prenant soin d’indiquer le nom de la recette, et éventuellement l’ordre dans lequel les plats seront dégustés. Mettez le tout au réfrigérateur ou au congélateur. Le moment venu, vous n’avez qu’à sortir le plat et le faire réchauffer.

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