De la mano de Gimena Pepe Arias te traemos el paso a paso para cocinar y preparar los clásicos alfajores o alfajorcitos de maicena.

Los alfajores de maicena son un clásico de la pastelería que son muy fáciles de preparar. Se hacen con fécula de maíz pero llevan una proporción de harina de trigo. Eso los hace mucho más tiernos.

Si se desea hacer apto celíacos, usar solo almidón de maíz o una parte de premezcla. 

Una gran opción para acompañar las meriendas.

-Ingredientes

200 g de harina

200 g de manteca

300 g de almidón de maíz

1/2 cdita de bicarbonato

2 cditas de polvo de hornear

150 g de azúcar

Esencia de vainilla y ralladura de limón

3 yemas

2 cditas de coñac

-Extras

1 kilo de dulce de leche repostero

Cantidad necesaria de coco rallado