En este episodio de "Café, el podcast de Lavaive", exploramos la fascinante evolución de los coffee shops, desde la primera tienda abierta en 1475 hasta los espacios modernos que conocemos hoy. Conversamos sobre cómo estos lugares se han transformado en "terceros espacios" que facilitan conexiones significativas fuera del hogar y el trabajo, un rol que se ha vuelto aún más importante tras la pandemia. También analizamos cómo la automatización en las cafeterías permite a los baristas enfocarse en el servicio y en crear una experiencia personalizada para cada cliente.