Hay muchas corrientes, dietas de moda y mucha información. Esto puede llevarnos a un estado de confusión a la hora de diseñar nuestros hábitos de alimentación. Por suerte, existe un patrón de alimentación con el que los economistas, sociólogos, especialistas en medioambiente, nutricionistas y profesionales de la salud están de acuerdo en que es el ideal para la salud y la sostenibilidad planetaria.