Mais do que costume ou hábito, o chimarrão tornou-se parte da identidade do povo gaúcho. Neste domingo, comemora-se o Dia do Chimarrão, data estipulada pela Lei 11.929, de 20 de junho de 2003. Para entender como o chimarrão se tornou hábito e como foi introduzido na cultura gaúcha, o Direto ao Ponto conversou com o professor da Escola de Humanidades e coordenador da graduação em História da Unisinos, Jairo Rogge.