En Desde la Cocina de ASORE conversamos con Ariel Otero y Josué Echevarría de Inmotion Bartending Academy. Descubre en esta conversación:

• Por qué una barra puede vender mucho y aún así no generar ganancias
• Dónde se pierden los ingresos sin que te des cuenta
• Indicadores clave que debes monitorear semanalmente
• Cómo el equipo de barra impacta directamente en los costos
• Estrategias para diseñar un menú de bebidas más rentable

Además, comparten recomendaciones prácticas que puedes implementar desde hoy para mejorar el rendimiento de tu barra.

El podcast Desde la Cocina de ASORE está dedicado completamente a la industria de restaurantes de Puerto Rico 🇵🇷. Los temas son dirigidos a cada uno de los que pertenecen a esta industria, desde suplidores y propietarios hasta los empleados.

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Para más información sobre la Asociación de Restaurantes de Puerto Rico (ASORE) puede acceder a asorepr.com.