El sofrito es un tipo de sazón con mucho condimento que tiene su origen en África. En República Dominicana evolucionó con el uso de ingredientes propios del territorio, como ajíes, cilantro ancho, bija, entre otros.

En esta cápsula, el maestro de cocina Antonio Corcino nos enseña cómo preparar el sofrito tradicional dominicano. 

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