En Recaito hablamos de la gastronomía dominicana, de sus orígenes y sabores, como también de los mitos y ocurrencias que se dan en nuestra cocina.... more
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Recaito episodes:
December 23, 2023EP 045. La gastronomía dominicana en Navidad | Jonathan De Oleo En este episodio conversamos con el investigador Jonathan De Oleo sobre los platos que componen la cena navideña tradicional de la República Dominicana, en la que se reúnen familiares y amigos para celebrar la Noche Buena.
Para más información sobre nuestras iniciativas visita el Portal: saboresdominicanos.org.do
...more December 13, 2023El cerdo de los dominicanos | Jonathan De Oleo El cerdo como elemento central de la cena de Nochebuena es una de las más esperadas tradiciones dominicanas.
En esta cápsula conversamos con el investigador Jonathan De Oleo, sobre cómo este plato llegó a formar parte de la gastronomía de la República Dominicana.
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...more December 09, 2023EP 044. Origen del Sancocho dominicano | Jonathan De Oleo y Amilkar Gonell En este episodio conversamos con el investigador Jonathan De Oleo y el chef Amilkar Gonell sobre el Sancocho, un plato identitario de la cultura dominicana cuyo origen se encuentra en el caldo canario de los inmigrantes del siglo XVIII.
Para más información sobre nuestras iniciativas visita el Portal: saboresdominicanos.org.do
...more December 06, 2023La llegada del Moro de guandules | Jonathan De Oleo En esta cápsula conversamos con el investigador Jonathan De Oleo, sobre cómo llegó a la República Dominicana el delicioso Moro de guandules que forma parte de nuestra gastronomía.
Para más información sobre nuestras iniciativas visita el Portal: saboresdominicanos.org.do
...more November 29, 2023Antropología del Concón | Jonathan De Oleo En esta cápsula conversamos con el investigador Jonathan De Oleo, sobre el famoso Concón de arroz que tanto amamos.
Los dominicanos le llamamos Concón al residuo crujiente que queda pegado en el fondo del caldero donde se prepara el arroz.
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...more November 22, 2023Récord Guinness del Sancocho más grande del mundo | Flavor Fusion Fest En esta cápsula el chef Amilkar Gonnell nos invita a participar en el evento que tiene como objetivo alcanzar el Récord Guinness del Sancocho más grande del mundo.
Para más información visite: www.flavorfusionfest.com
Para obtener más información sobre nuestras iniciativas, visita el portal: saboresdominicanos.org.do.
...more November 15, 2023Trucos para un buen sancocho dominicano | Chef Amilkar Gonell En esta cápsula el chef Amilkar Gonell de Flavor Fusion Fest nos da algunos trucos y recomendaciones para preparar un buen sancocho dominicano.
Para más información sobre nuestras iniciativas visita el Portal: saboresdominicanos.org.do
...more November 11, 2023EP 043. Récord Guinness del Sancocho más grande del mundo | Flavor Fusion Fest En este episodio conversamos con el chef Amilkar Gonnell y Rudy Thompson de Flavor Fusion Fest, empresa organizadora del evento donde se busca lograr el Récord Guinness del Sancocho más grande del mundo.
Para más información visite: www.flavorfusionfest.com
Para obtener más información sobre nuestras iniciativas, visita el portal: saboresdominicanos.org.do.
...more August 12, 2023EP 042. Ganadores de la VII Copa Nacional de Bartenders En este episodio tuvimos una entretenida conversación con cocteleros reconocidos durante la VII Copa Nacional de Bartenders.
Los invitados son Shailyn Beltré, ganadora del 3er. Lugar; Wilchel Federico, ganador del 2do. Lugar y Heriberto Federico, ganador de la Mejor Técnica.
Para obtener más información sobre nuestras iniciativas, visita el portal: saboresdominicanos.org.do.
...more August 09, 2023Yamaguí | Heriberto Federico En esta cápsula Heriberto Federico, ganador de la Mejor Técnica en la VII Copa Nacional de Bartenders, nos enseña a preparar el ¨Yamaguí¨, su cóctel ganador a base de mango.
...more
FAQs about Recaito:
How many episodes does Recaito have?
The podcast currently has 132 episodes available.