COMO USAR A FRITADEIRA AIR FRYER SEM PREJUDICAR A SUA SAÚDE - Dr Alain Dutra

Estas fritadeiras prometem deliciosos pratos "fritos" com menos óleo e calorias. Parece o sonho da alimentação saudável, certo? Mas cuidado! Fritura é fritura. Ainda que a fritadeira Air Fryer reduza gordura, há outros riscos associados como a formação de compostos prejudiciais a saúde, devido às altas temperaturas. E aí, será que essa máquina é 100% saudável? Estudos divergem sobre o nível de acrilamida nas comidas feitas na fritadeira Air Fryer.

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DICAS EXTRAS:

Quando usar sua Air Fryer, evite deixar os alimentos com uma cor dourado escuro. O ideal é que estejam levemente crocantes e com uma cor mais clara, desde que estejam bem cozidos.

Lembre-se: quanto mais escura a cor, maiores são os níveis de compostos prejudiciais à saúde.

Para os amantes de batatas fritas, aqui vai uma sugestão extra: corte as batatas frescas e deixe-as de molho em água por alguns minutos antes de fritar. Isso ajuda a perder um pouco do amido e, assim, reduz um pouco as chances de formação de acrilamida.

E para finalizar: use com equilíbrio e sabedoria.

Links e Referências:

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28901784/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/3275881/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32247460/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25619624/

https://www.cancer.gov/about-cancer/causes-prevention/risk/diet/cooked-meats-fact-sheet

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25872656/

https://www.womenshealthmag.com/food/a19976841/are-air-fryers-healthy/

https://youtu.be/tqcuskaReug

🎞️Links de vídeos relacionados:

1. https://youtu.be/QVWeSyOAuyM

2. https://youtu.be/eNqXuaGCa1E

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