El recorrido de Manuel cruza varios países, culturas y -por supuesto- estilos gastronómicos. Después de recorrer Latinoamérica y trabajar en varios países, decidió probar en España, la tierra de sus abuelos. Su camino personal lo llevó a alejar a los animales de su dieta y ahora su propósito es demostrar que un menú vegano está lleno de sabores, texturas y nutrientes. Su amor por los asados (por lo que significa para los argentinos ese momento compartido con amigos y familia, no por poner carne a la parrilla) lo llevó a meterse de lleno en un proyecto que lo ilusiona: crear chorizos veganos. Por supuesto, también está desarrollando un pan que sea el perfecto compañero, para que nadie se quede sin disfrutar de un riquísimo choripán.

Desde chica, Micaela tenía un “plan de vuelo” bastante claro: quería ser azafata y volar por todo el mundo. Y no en cualquier aerolínea, sino en Emirates. La pandemia no la detuvo y se convirtió en tripulante de cabina. Tras algunos meses volando por Argentina, y apenas cumplió los 21 años -que es la edad mínima requerida por esa compañía aérea internacional- se postuló para ingresar y fue aceptada. Casi antes de que pudiera darse cuenta estaba desembarcando en Dubai para seguir el entrenamiento que finalmente la pondría en la ruta soñada.

Mientras viajaba por América del Sur, Leandro conoció a Coby y el itinerario de su viaje cambió para siempre. Los dos con corazones viajeros, siguieron uniendo destinos, pero esta vez juntos. Después de recorrer Sudamérica, viajar por Europa y atravesar Argentina de punta a punta se instalaron -por ahora, asegura Leandro- en los Países Bajos, cerca del pueblo natal de ella.

Desde chica, Lujan aseguraba que quería ir al espacio, un sueño que nunca dejó de lado y que hoy la hace caminar por el campus de la Universidad de Boulder, en Colorado, Estados Unidos, de donde egresan la mayor parte de los astronautas que ingresan en la NASA.

Ignacio es Geólogo y forma parte del equipo que estudia las rocas que se encuentran en los bordes de la Fosa de las Marianas, el área más profunda de los océanos de nuestro planeta, con sus más de 10 mil metros de profundidad que se adentran en la corteza terreste. A principio de los 90' realizó una maestría en Estados Unidos, y luego volvió a dar clases en la Universidad San Juan Bosco, para finalmente instalarse en Texas para realizar su doctorado, y donde aún reside.

Cuando salió de Comodoro, lo hizo encantado por el clima de la costa mexicana, donde se instaló algunos años. Pero la curiosidad lo llevó a trabajar en granjas de cannabis en Estados Unidos, donde conoció a su esposa. Tras viajar en una van por el país, decidieron formar una empresa y ahora sus productos derivados del cannabis pueden conseguirse en todo el territorio norteamericano.

Francisco vive en Varsovia hace 5 años, donde sus raíces lo llevaron a descubrir una cultura que mezcla cuestiones muy modernas con tradiciones muy antiguas. La costumbre de comprar un pez vivo para engordarlo y comerlo en navidad se mezcla con los puestos callejeros de kebab, un mosaico que se plasma en una ciudad que combina altos rascacielos, bosques y un pasado bajo el comunismo.

Cuando se recibió de arquitecta, Rocío realizó un viaje para conocer esos edificios icónicos que había estudiado durante su carrera. Pero volvió de su travesía con algo más que fotografías: una inquietud irrefrenable por recorrer y descubrir lugares y costumbres. Adora sorprenderse con las cosas más simples y los pequeños detalles que marcan diferencias, algunas veces sutiles y otras no tanto. Fue en Punta del Diablo, Uruguay, donde decidió "hacer base" por temporada y reune los ahorros que la lanzan, año tras año, a una nueva aventura.

Malen vive en Berlín hace 6 años. Llegó siguiendo el deseo de emigrar y buscando nuevos desafíos junto con su pareja. La ciudad la sorprendió porque ella llegaba con "una imagen diferente de Europa, un poco idealizada", pero pudo instalarse y en algunos meses ya había conseguido estabilidad económica. Por eso destaca la previsibilidad de Alemania, y valora que "podemos saber cuantos van a ser nuestros costos de acá a un año y eso te da tranquilidad, comodidad, te permite planificar una vida... y eso es una gran diferencia", al tiempo que reconoce que extraña la calidez de la gente en Argentina, porque allá "son correctos pero poco amables, el trato es más frío".

Flavia dejó Comodoro para irse a estudiar y las vueltas de la vida la llevaron a radicarse en los Países Bajos, donde formó su familia y emprendió su propio negocio. Desde la tierra de los quesos y lácteos asegura que extraña el dulce de leche argentino y que le encanta la organización y previsibilidad de Holanda, aunque a veces eso puede saturar y se añora la espontaneidad.