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Compostos Bioativos e Imunidade
Chamamos de alimento funcional, todo alimento ou ingrediente que, além das funções nutricionais básicas, quando consumido como parte da dieta usual, produz efeitos metabólicos e/ou fisiológicos e/ou efeitos benéficos à saúde, devendo ser seguro sem supervisão médica.
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By Profa. Aline S de Aguiar e Prof. Renato M NunesChamamos de alimento funcional, todo alimento ou ingrediente que, além das funções nutricionais básicas, quando consumido como parte da dieta usual, produz efeitos metabólicos e/ou fisiológicos e/ou efeitos benéficos à saúde, devendo ser seguro sem supervisão médica.
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