Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma"

Esta semana conversamos con el enólogo Luis Molina Roldán, con datos interesantes acerca de elaboración de sidra en Gran Canaria; el cocinero y asesor gastronómico Juan Carlos Clemente detalla la riqueza de los túnidos de Canarias; el jefe de cocina Juan Carlos Padrón (El Rincón de Juan Carlos, Los Gigantes, una estrella Michelín) analiza la situación de la restauración a raíz de las recientes decisiones del Reino Unido; Aridani Alonso. jefe de cocina del hotel oca Negra Cordial Agaete (Gran Canaria); Fátima Hernández, enóloga de Bodegas Loher (Tacoronte-Acentejo); Pedro Nel, chef de Etéreo (SC de Tenerife) anuncia las jornadas con Simone Milico (Don Giovanni, Madrid); Pedro Díaz Santana (Rodisa) explica tipos de cortes cárnicos (Boutique Vaca Nuestra, San Isidro, Granadilla); Celeste Coello, responsable del departamento de Seguridad Alimentaria de Apinsa; Esteban Reyes, alma máter de Bodegas Presas Ocampo (Tacoronte-Acentejo)

Conducido por Fran Belín

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