Dans cet épisode, on plonge au cœur de Concept CHR, une structure qui fait bien plus que distribuer de la vaisselle auprès des restaurateurs.
Depuis Cognac, Xavier Lindecker sourçe des pièces singulières, robustes et pleines de sens pour accompagner les restaurateurs dans leur recherche de différenciation.

Art de la table, artisanat, porcelaine, grès, petites manufactures françaises et européennes…
Ici, chaque objet a une intention : sublimer l’assiette, raconter une histoire, et donner une vraie identité à la table.

On parle aussi de Second Service, la branche dédiée à la seconde vie du matériel, dans une logique plus responsable et durable pour les professionnels de la restauration.

Un épisode pour comprendre comment le choix d’une assiette peut devenir un vrai parti pris gastronomique.

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