O manual "Diálogos sobre Conflitos de Interesse em Alimentação e Nutrição: contribuindo para a construção de saberes" é o resultado de um projeto do Grupo Temático Medidas Regulatórias da Aliança pela Alimentação Adequada e Saudável, com o objetivo de conscientizar sobre conflitos de interesse (CoI) que podem prejudicar políticas públicas de alimentação. Ele explica os CoI institucionais e individuais, destacando como interesses privados podem influenciar negativamente a saúde pública e a nutrição. O documento baseia-se em uma pesquisa de opinião pública realizada entre outubro e dezembro de 2023, com 187 respostas, principalmente de conselheiros de Minas Gerais, Rio de Janeiro e Rio Grande do Sul. A pesquisa revela que a maioria dos participantes já ouviu falar sobre CoI relacionados à alimentação e, por meio de exemplos práticos, identifica situações onde esses conflitos são evidentes, como doações de empresas alimentícias ou patrocínios em escolas.