來賓:高耀泓 / 共同主持人:黃敏次

在倫敦東區的一條普通街道上，一家外表低調的小吃店每天人聲鼎沸，飄出鹽酥雞與滷肉飯的香氣，吸引來自四面八方的食客。他們中有懷念家鄉味的台灣人，也有好奇異國風味的英國人。這裡，是「迦南美食」的據點，更是台灣街頭小吃登陸英國的文化前哨。而幕後推手之一，正是旅英多年的台灣美食推廣家——高耀泓。

高耀泓的異國旅程始於上世紀末，當年因飯店業務拓展派駐緬甸臘戍，親歷政治高壓與社會動盪的他，後來選擇落腳英國。近年，他將生命經驗轉化為文化使命，投入推廣台灣美食，從熟悉的古早味肉粽、車輪餅，到讓人又愛又怕的臭豆腐，一道道「鄉愁料理」變成外交橋梁，讓英國人認識一個不一樣的台灣。

以「台灣味」為主軸的迦南美食成立至今，已是倫敦最具代表性的台灣小吃品牌之一。豬血糕、滷肉飯、黑胡椒牛肉、台式珍珠奶茶……從菜單到空氣裡的香氣，每一樣都承載著海外遊子的情感記憶。「很多人說我們是全英唯一能吃到某些台灣小吃的地方，」店家自豪地說，「我們不只是做吃的，更在做文化推廣。」

此外，他們也建立了全英最大台灣小吃網購平台 www.TaiwaneseFood.uk，讓遠在愛丁堡、曼徹斯特、甚至德國、法國的顧客，也能預訂肉粽與家鄉小吃。每逢端午節，迦南美食都會舉辦預購活動，古早味肉粽熱銷全英，並擴展至歐洲各地。高耀泓表示，過去曾在法國、荷蘭、比利時、德國等城市親自派送，讓離鄉多年、甚至是從未踏上台灣土地的第二代台裔也能透過味覺與文化產生連結。

對高耀泓而言，「推廣台灣味」並非短期行銷口號，而是一場跨越語言、跨越文化的深耕運動。他相信，美食不只是味覺的享受，更能成為身份的標記、認同的根源。這樣的初心，正是他在英國推廣台灣小吃十餘年來，始終堅持的理由。