Abrir un café o una heladería suele verse como un sueño romántico, pero convertir esa idea en un negocio rentable implica mucho más que desarrollar un buen producto. En este episodio, Ilana Sod conversa con Julene Iriarte, cofundadora de Helados Carmela, sobre los retos financieros y operativos que enfrentó para transformar un emprendimiento artesanal en una marca con nueve sucursales. Hablan sobre la importancia de entender el flujo de efectivo, acceder al financiamiento en el momento adecuado, construir relaciones sólidas con proveedores, mantener la calidad de los insumos sin comprometer la rentabilidad y tomar decisiones inteligentes sobre crecimiento y expansión. Además, Julene comparte cómo aprendió, incluso regresando a estudiar finanzas, que un negocio sostenible necesita procesos, sistemas y un equipo capaz de operar más allá de la presencia de su fundador. Una conversación sobre emprendimiento, estrategia y las decisiones que permiten que una empresa crezca sin perder su esencia.
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