Et si la santé de ton cerveau se jouait d'abord dans ton métabolisme ?

Le Dr Boris Dufournet, neurologue, partage son approche de « médecine métabolique » : ce qui abîme le cerveau, le rôle de l'énergie et de l'insuline, les vrais premiers signes d'Alzheimer (bien au-delà de la mémoire), le poids de la génétique (ApoE4), et le rôle central du sommeil, de l'attention et du sport.

En seconde partie, un échange sans détour sur sa vision de la nutrition (cétose, alimentation carnée, place des glucides), le mental de champion, et ses recommandations sur la force et les biorythmes.

Un épisode dense et exigeant, pour qui veut comprendre comment durer — physiquement et cognitivement.

⚠️ Les propos de cet épisode reflètent l'expérience et les opinions de l'invité. Certaines positions (notamment nutritionnelles) sont débattues et ne font pas consensus. Ce contenu est informatif et ne remplace pas un avis médical personnalisé.

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👤 L'invité — Dr Boris Dufournet
Neurologue, à l'origine d'une approche de « médecine métabolique », également actif en médecine préventive et anti-âge, et auprès de certains sportifs. Anime la chaîne « Les Docteurs Dufournet » avec son épouse psychiatre, et propose des formations (dont le Keto-Carniflex).
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⏱️ CHAPITRES
00:00 – Introduction
01:00 – La médecine métabolique : une approche différente
03:20 – « Comment développerais-tu Alzheimer le plus vite possible ? »
05:36 – Le cerveau, un énorme consommateur d'énergie
07:48 – Inné, épigénétique et mode de vie
20:00 – Sommeil, sédentarité et activité physique
23:30 – Le sport, la force et le BDNF
25:39 – Le gène ApoE4 et le risque génétique
27:24 – Les premiers signes d'Alzheimer (au-delà de la mémoire)
30:00 – Comment le cerveau « donne le change »
41:58 – La mémoire repose sur l'attention
43:20 – Fatigue chronique : ne pas laisser traîner les signaux
47:00 – Peut-on inverser les troubles ? Les 3 phases
57:49 – L'espoir mesuré : restaurer les fonctions cognitives
59:35 – Un programme exigeant, pas pour tout le monde
1:00:40 – Sports de choc et cerveau (rugby, boxe, MMA)
1:30:00 – Le glucose, un carburant d'urgence ? (sa vision)
1:34:19 – L'argument évolutionniste sur les glucides
1:36:19 – « Manger comme un chasseur » : la base carnée
1:40:09 – Un athlète très "fit" est-il à risque métabolique ?
1:43:55 – Gut training et 140-160 g de glucides/heure
1:44:36 – Minceur, maigreur et perception du corps
2:06:00 – La céto-adaptation : comment la tester
2:09:44 – Le mental de champion : génétique et cétose
2:16:00 – Le sport comme moyen de « s'en sortir »
2:31:00 – Force, puissance et biorythmes : ses recommandations
2:33:41 – Conclusion + où le suivre

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#cerveau #longévité #santé #métabolisme #neurosciences

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Mots-clés : cerveau, Alzheimer, médecine métabolique, neurologie, longévité, ApoE4, insuline, cétose, nutrition, BDNF, sommeil, attention, mental de champion, performance, Boris Dufournet.

14 ans dans le peloton professionnel. Et une conviction : si ce n'est plus une passion, ça ne dure pas.

Warren Barguil, vainqueur de deux étapes du Tour de France et du maillot à pois en 2017, raconte sans filtre ce qui lui a permis de durer si longtemps au plus haut niveau : la famille d'abord, le refus de « vivre 100 % vélo », le plaisir comme boussole, et un retour de blessure qui a failli tout arrêter.

On parle aussi de l'évolution du cyclisme, du rôle de l'équipier, de la pression sur les jeunes, de nutrition, de sommeil, et de sa vie d'après.

Un échange humain et inspirant, pour qui veut performer longtemps sans s'y perdre.

Pour qui : celles et ceux qui mènent une vie exigeante et veulent durer sans se sacrifier.

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👤 L'invité — Warren Barguil
Coureur cycliste professionnel français. Vainqueur de 2 étapes du Tour de France et du maillot à pois (meilleur grimpeur) en 2017, vainqueur du Tour de l'Avenir 2012, plusieurs étapes de la Vuelta, multiple top 10 sur les classiques. 14 ans de carrière au plus haut niveau.

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⏱️ CHAPITRES
00:00 – Introduction + le retour en course à l'Amstel
02:50 – La grande génération du cyclisme français
04:34 – Du Tour de l'Avenir au passage pro
06:44 – Partir à l'étranger : un choix rare à l'époque
09:27 – « Pense à gagner des courses avant de gagner de l'argent »
15:27 – 2017 : deux étapes du Tour et le maillot à pois
18:50 – Une semaine type : volume, famille, organisation
21:32 – « Je veux vivre comme une personne normale »
22:42 – La passion, pas le job (l'exemple de Tom Dumoulin)
25:09 – 14 ans pro : son mindset et ses projets (gravel, triathlon)
29:04 – Argent : continuerait-il avec moins ?
38:43 – Sommeil et nutrition en course (90-120 g/h)
45:05 – Les jeunes « no-life » et l'arrêt précoce
50:43 – Son alimentation au quotidien : rester simple
53:01 – Sa grave chute : diagnostic et retour
56:05 – Le moment où il a failli tout arrêter
(⬇️ PARTIE 2 — voir note pour recaler les minutes)
[P1+00:35] – Arriver en équipe étrangère : l'intégration
[P1+03:05] – Différences de mentalité et culture (Hollande, soufflerie)
[P1+05:42] – L'évolution du peloton et le rôle de l'équipier
[P1+14:04] – Watts vs sensation : la nostalgie de l'entraînement
[P1+15:24] – Ses années jeunes : le plaisir et les copains
[P1+17:08] – Scolarité des jeunes et label UCI Junior
[P1+18:13] – La reconversion : passion automobile et coaching
[P1+22:41] – Ses conseils pour durer : plaisir, entourage, échappatoires
[P1+31:16] – Son rapport au triathlon
[P1+35:19] – Sa fin de saison et le record de participations

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#cyclisme #TourDeFrance #vélo #performancedurable #WarrenBarguil

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Mots-clés : Warren Barguil, cyclisme professionnel, Tour de France, maillot à pois, Tour de l'Avenir, peloton, équipier, longévité sportive, reconversion, famille, nutrition cyclisme, performance durable, podcast cyclisme.

On t'a dit que les glucides étaient l'ennemi. Et si c'était exactement l'inverse ?

Sylvain Druguet, préparateur physique et formateur en nutrition, démonte sans détour les mythes qui circulent sur les glucides, l'insuline et le métabolisme. Pourquoi les glucides ont été diabolisés, ce que valent vraiment les morphotypes, l'erreur du « comptage de calories », combien on peut réellement absorber à l'effort, et comment lire une étude sans se faire avoir.

Un échange direct, sourcé et sans langue de bois, pour qui veut arrêter de croire n'importe quoi sur l'alimentation.

Pour qui : celles et ceux qui s'entraînent en menant une vie chargée et veulent manger pour performer et durer.

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👤 L'invité — Sylvain Druguet
Préparateur physique et formateur en nutrition, issu des sports de combat. Forme coachs et nutritionnistes, et accompagne des sportifs sur la performance et la santé par l'alimentation.

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⏱️ CHAPITRES
00:00 – Introduction : pourquoi tout et son contraire sur les glucides ?
02:17 – Pourquoi les glucides ont été diabolisés
05:35 – Glucides et insulino-résistance : la grande confusion
16:50 – « 99 % des gens qui parlent de sport se trompent »
17:28 – Idéologie et biais dans les études scientifiques
22:47 – « Follow the money » : à qui profite l'étude ?
27:15 – Les morphotypes (ecto, méso, endo) : un mythe ?
29:00 – Le NEAT : « 10 marathons sans s'en rendre compte »
31:55 – Peut-on faire confiance aux grands organismes ?
38:34 – Combien de glucides par heure à l'effort ?
39:47 – Les transporteurs saturables expliqués
52:00 – Les protéines qui coupent la faim
58:24 – Bêta-glucanes, cholestérol et santé intestinale
1:03:00 – Peut-on devenir diabétique en mangeant des glucides ?
1:30:59 – Son conseil n°1 : écouter son corps sans le traumatiser
1:31:09 – Le plus gros mythe à enterrer
1:33:00 – Conclusion

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#nutrition #glucides #performance #métabolisme #alimentation

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Mots-clés : nutrition, glucides, insuline, insulino-résistance, métabolisme, NEAT, morphotypes, protéines, index glycémique, diabète type 2, nutrition sportive, performance, santé intestinale, lecture d'études, Sylvain Druguet, podcast nutrition.

On t'a vendu l'intensité. Et si durer comptait plus que se cramer ?

Sean Seale, coach endurance et fondateur d'UpsideStrength, explique comment construire une endurance qui progresse encore dans 10 ans : gérer sa fatigue, doser l'intensité, intégrer la force, et écouter son corps avant qu'il ne crie. Au fil de l'échange : l'analogie du bateau pour gérer sa charge, les 4 types de fatigue, la différence entre douleur et souffrance, et les 3 clés pour durer.

Un épisode dense et concret, pour qui s'entraîne sérieusement en menant une vie bien remplie.

Pour qui : celles et ceux qui travaillent, s'entraînent, et veulent performer dans la durée sans s'épuiser.

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👤 L'invité — Sean Seale
Coach endurance depuis plus de 10 ans, fondateur d'UpsideStrength (force, endurance, VO2max, prévention des blessures), créateur du Mastermind de l'Endurance. Accompagne des athlètes de haut niveau.
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⏱️ CHAPITRES
00:00 – Introduction
01:31 – Qui est Sean Seale ? Son parcours
11:02 – Le Mastermind de l'Endurance
17:49 – Un programme, c'est une hypothèse
18:31 – La VO2max est-elle devenue une obsession ?
21:19 – L'analogie du bateau : charge, capacité, environnement
24:00 – Peut-on progresser sans endurance fondamentale ?
28:14 – La 2CV face au V8 turbo
29:36 – Écouter son corps quand il murmure
32:55 – Pourquoi tout fonctionne par cycles
40:02 – Les rappels de sprint pour les endurants
43:12 – Ressentis vs capteurs : le piège de la data
51:31 – Une séance ratée n'est pas un échec
52:54 – Douleur vs souffrance
55:05 – Apprendre à s'écouter (la méthode RPE)
1:01:25 – Les 4 types de fatigue
1:07:36 – Le surmenage : le vrai problème, c'est la « mer »
1:08:31 – Le sommeil, le levier que personne ne montre
1:11:45 – Le système nerveux, vrai facteur limitant
1:16:25 – Faut-il croire sa montre ? (HRV)
1:20:16 – La musculation améliore-t-elle l'endurance ?
1:24:46 – Le syndrome de l'athlète sédentaire
1:28:22 – C'est quoi un athlète hybride ?
1:30:03 – Les 3 clés pour durer 10 ans
1:31:17 – Le mythe à casser
1:31:47 – Conclusion

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#endurance #VO2max #fatigue #performancedurable #UpsideStrength

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Mots-clés : endurance, VO2max, fatigue, récupération, sommeil, zone 2, intensité, planification, musculation pour endurance, force et longévité, athlète hybride, RPE, HRV, triathlon, course à pied, cyclisme, performance durable, Sean Seale, UpsideStrength.

Peut-on être très performant en endurance sans abîmer sa santé ?

Pour en parler, je reçois Alexandre Mattei — médecin généraliste à

Bastia, spécialisé en micronutrition et en profilage physiologique,

et lui-même cyclosportif de bon niveau (GF Ventoux, Étape du Tour,

la Marmotte).

Le croisement parfait pour ce podcast : un médecin qui teste sur

lui-même ce qu'il transmet à ses patients.

On parle de :

→ Performance et santé : amies ou ennemies ?

→ Micronutrition : ce qui manque vraiment aux sportifs d'endurance

→ Sommeil, récupération et pathologies du sportif

→ Quand l'endurance fait plus de mal que de bien

Un épisode pour ceux qui veulent durer — santé, performance,

longévité.

Construit pour Durer — le podcast de Yannick Matejicek.

Triathlète professionnel, policier.

On parle de VO2max, de puissance… mais jamais de ventilation. Et si c'était le facteur le plus sous-estimé de la performance ?

Cyril Ricci, performance scientiste et ami de Yannick, explique pourquoi la façon dont tu ventiles peut coûter jusqu'à 20 % de ta VO2max — et comment la travailler change tout. Le métaboreflex (« ce ne sont pas tes jambes qui lâchent en premier »), la ventilation nasale, l'effet Bohr, le rôle du diaphragme dans le HRV, et un test gratuit pour mesurer ta respiration sans matériel.

En seconde partie : le mindset des champions, le HRV comme signal d'alerte, et la nutrition pour durer.

Un échange exigeant mais accessible, pour qui veut comprendre un levier de performance que presque personne n'optimise.

Pour qui : celles et ceux qui s'entraînent en menant une vie chargée et veulent progresser intelligemment.

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👤 L'invité — Cyril Ricci
Performance scientiste, 46 ans, laboratoire portable depuis 7 ans. Auteur d'études scientifiques publiées en accès libre (effets de la ventilation nasale sur 13 athlètes professionnels, métaboreflex). Créateur du protocole VST (Ventilatory Strategy and Training).

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⏱️ CHAPITRES
00:00 – Introduction : la ventilation, facteur sous-estimé ?
00:56 – Ventilation ≠ respiration : la bonne terminologie
03:37 – Les 3 systèmes de la VO2max
06:35 – Le parcours de Cyril (Covid, laboratoire portable)
09:36 – Le S-Index, les sprinters et les données de Yannick
16:02 – L'erreur de ventilation la plus fréquente
17:39 – La ventilation apicale expliquée
18:42 – Le diaphragme, une double pompe
19:13 – Bouche ou nez : quand ventiler par la bouche ?
20:07 – Ventilation nasale : +14 % d'extraction d'O2 (étude)
20:57 – Les nasal strips servent-ils vraiment ?
26:02 – Reprogrammer sa tolérance au CO2
27:31 – Le coût énergétique de la ventilation
28:46 – Le métaboreflex : « ce ne sont pas tes jambes qui lâchent »
32:30 – Décomposer les gains du protocole VST + l'effet Bohr
36:09 – Le facteur limitant n°1 est cognitif
38:11 – L'anecdote : Yannick ventilait à 50 sans le savoir
43:21 – La ventilation, métronome du HRV
49:44 – Mesurer sa ventilation sans matériel (le test des 5 cycles)
53:48 – Pourquoi la ventilation est autonome (le rôle du CO2)
1:03:00 – Ventilation et altitude (EPO)
1:08:22 – Les résultats de l'étude VST (cyclistes World Tour)
1:09:11 – Structure vs fonction : peut-on être limité ?
1:21:09 – Le déclic vers la ventilation (et le rôle de Sean Seale)
1:24:15 – Si tu ne retiens qu'une chose : conscientise et ventile par le nez
1:26:11 – Le mindset des champions : cognition et attention
1:30:12 – Le HRV et le cas du Covid long de Yannick
1:35:17 – Switch mental, estime de soi et endurance de motivation
1:39:58 – Le sport chez les jeunes : un enjeu de santé publique
1:41:51 – Nutrition : connaître le mode d'emploi de son corps
1:58:13 – Mesurer son métabolisme de base (NEAT)
2:00:17 – Conclusion

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#ventilation #VO2max #performance #respiration #endurance

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Mots-clés : ventilation, respiration, VO2max, performance, métaboreflex, diaphragme, ventilation nasale, HRV, CO2, effet Bohr, protocole VST, Cyril Ricci, endurance, cyclisme, triathlon, physiologie de la performance.

On parle de force, de discipline, de mental — presque jamais de ce qu'il y a en dessous. Ce qui fait qu'un homme se relève quand tout lui dit de rester à terre.

Hugo « Nemesis » Deux, combattant professionnel de MMA (KSW, top 10 lightweight), revient sur son parcours : le combat depuis l'enfance, la Thaïlande, l'installation en Pologne, et sa conversion à la foi catholique à l'âge adulte. On parle de sens, de discipline, de la façon de traverser les épreuves — et de ce qui, selon lui, fait vraiment tenir.

Un échange sincère sur le mental, la foi et la résilience, au-delà du sport de combat.

🎧 Partie 1 — une seconde partie suivra pour répondre à vos questions.

Pour qui : celles et ceux qui cherchent du sens et de la solidité pour traverser leurs propres épreuves.

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👤 L'invité — Hugo « Nemesis » Deux
Combattant professionnel de MMA (bilan 7-1), classé dans le top 10 lightweight du KSW, l'une des plus grosses organisations européennes. Stéphanois installé en Pologne, également coach et entrepreneur.
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⏱️ CHAPITRES
00:00 – Introduction
01:25 – Qui est Hugo « Nemesis » Deux ?
02:31 – KSW, classement et objectifs vers la ceinture
05:31 – UFC, KSW, PFL : comment se situe une organisation
15:02 – Ses débuts : le combat depuis l'âge de 6 ans
16:02 – La Thaïlande : apprendre à boxer en immersion
17:15 – Réserviste en gendarmerie et études
19:24 – Les débuts en MMA
21:25 – Devenir coach et entrepreneur
23:16 – Le Covid et le tournant
24:15 – Le premier départ en Pologne
27:03 – S'installer en Pologne : le déclic
38:12 – Sa foi : né dedans ou trouvée en chemin ?
38:44 – « On est catholique que si on pratique »
41:34 – Aller à la messe avec ses partenaires d'entraînement
42:33 – Le baptême à l'âge adulte
43:35 – Foi et sport : où trouver la force
44:16 – Trouver son pourquoi
47:00 – La prière du para : la force, pas l'absence de souffrance
48:29 – Après un KO : le choix de se relever
48:59 – « Rien de plus rédempteur que la vérité »
52:33 – Combattre et la foi : le paradoxe
1:07:52 – Comment sa femme vit ses combats
1:09:04 – Entrepreneur avant d'être combattant : bâtir pour durer
1:10:02 – L'horizon de fin de carrière
1:10:28 – Vers une partie 2

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#MMA #foi #mental #discipline #résilience

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Mots-clés : Hugo Deux, Nemesis, MMA, KSW, combattant, foi, catholicisme, sens, discipline, mental, résilience, se relever, épreuves, Pologne, performance durable, podcast.

Plus de force, moins de blessures, et une longévité qui se construit — pas qu'on espère.

Rudy Coia, référence française de la musculation naturelle depuis près de 20 ans, explique comment tenir dans la durée : le rôle des muscles, des tendons et de la mobilité, l'équilibre hormonal, les protéines qui changent avec l'âge, la place du cardio face à la force, et pourquoi « moins, c'est souvent mieux ». Avec un regard franc, sans langue de bois, sur le dopage et ses signes.

Un échange concret sur la performance qui dure, pour qui veut encore s'entraîner fort dans 20 ans.

Au programme : performance vs durabilité, les 3 piliers anti-blessure, la prévention avant la réhabilitation, les hormones (testostérone, cortisol), les protéines et la longévité, la périodisation cardio/force, le dopage et ses marqueurs visuels, et sa propre routine à 40 ans.

Pour qui : celles et ceux qui s'entraînent en menant une vie chargée et veulent durer.

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👤 L'invité — Rudy Coia
Pionnier du coaching à distance en musculation depuis 2006, fondateur de SuperPhysique, auteur du « Guide de la Musculation Naturelle » (14 000 exemplaires), fondateur de SuperPhysique Nutrition. Basé à Nancy (SuperPhysique Gym).

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⏱️ CHAPITRES
00:00 – Introduction
01:13 – Qui est Rudy Coia ?
02:36 – Performance individuelle vs durabilité universelle
04:33 – Longévité et performance sont liées : ne pas se blesser
07:37 – Son parcours, la transmission et le CQP
18:55 – Les 3 piliers : muscles, tendons, mobilité
21:30 – « Le vieillissement, c'est un vol »
22:50 – Entorse mal soignée : récupère-t-on vraiment ?
27:10 – Préhab avant réhab : agir avant la blessure
28:44 – Vieillir sainement : l'isométrie pour les tendons
31:06 – Interférence cardio / muscu : mythe ou réalité ?
34:32 – « Mieux vaut en faire moins que trop »
46:21 – Hormones, récepteurs et médecine fonctionnelle
48:34 – Le cortisol, l'hormone de l'éveil
50:03 – Taux de gras idéal et restriction calorique
52:51 – Musculation sans dopage : est-ce encore crédible ?
57:19 – Sa routine actuelle à 40 ans
1:00:15 – Temps de récupération en muscu : d'où viennent les chiffres ?
1:03:00 – Protéines et longévité : combien selon l'âge ?
1:07:54 – Dopage : les signes visuels (selon Gundy)
1:12:19 – Les vrais dangers du dopage
1:15:09 – Les Enhanced Games et l'argent dans le sport
1:17:50 – Vivre du métier de coach : la réalité
1:24:22 – Le prix d'un coaching : France vs USA
1:42:23 – Le conseil final pour durer
1:43:19 – Conclusion

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#musculation #musculationnaturelle #longévité #force #performancedurable

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Mots-clés : Rudy Coia, musculation naturelle, force, dopage, longévité, prévention blessures, tendons, mobilité, testostérone, cortisol, protéines, périodisation, cardio musculation, performance durable, SuperPhysique, podcast musculation.

10 ans chez Cofidis, des échappées sur le Tour de France, et une vérité que les résultats ne montrent jamais.

Anthony Perez raconte sans filtre ce que signifie durer dans le cyclisme professionnel : les galères pour passer pro sur le tard, le déclic mental qui a tout changé, le vrai rôle de la nutrition et du sommeil, la fatigue mentale d'un grand tour, et les épreuves de vie qui finissent par peser plus lourd que n'importe quel col.

Un échange profondément humain sur la performance qui dure — et sur tout ce qui se joue derrière les watts.

Au programme : le passage pro tardif et l'asthme, faire « le job », la nutrition et le jeûne, combien d'heures il roulait vraiment, le sommeil sur les grands tours, concilier carrière et famille, sa meilleure saison et la Drôme Classic, la fin de carrière et la reconversion.

Pour qui : celles et ceux qui s'entraînent en menant une vie bien remplie, et tous les amoureux du vélo.

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👤 L'invité — Anthony Perez
Coureur professionnel chez Cofidis pendant 10 ans (puncheur, vainqueur de la Drôme Classic 2023, étape du Tour du Luxembourg, longues échappées sur le Tour de France). Aujourd'hui en reconversion : entraîneur diplômé d'État et bike fitter, basé à Montauban.

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⏱️ CHAPITRES
00:00 – Introduction
01:00 – Construire le haut niveau dès l'enfance
04:30 – Le déclic : du lycée « au pied du mur » au sport-études
08:20 – Passer pro sur le tard : asthme et galères amateur
20:10 – Le vrai déclic mental : tout changer du jour au lendemain
22:40 – Faire « le job » : nutrition, jeûne, hygiène de vie
27:20 – Signer pro chez Cofidis (2016)
34:20 – Liège : le jour où « il se passe un truc »
36:20 – Première victoire au Luxembourg, le déclic de carrière
40:15 – Combien d'heures il roulait vraiment + manger pour performer
43:00 – Les watts d'une carrière
45:30 – Sommeil et récupération sur les grands tours
46:25 – La fatigue mentale du Tour de France
56:30 – Concilier carrière et vie de famille
01:01:50 – Connaître ses limites
01:06:00 – L'esprit d'équipe chez Cofidis (Christophe Laporte)
01:13:20 – 2023, sa meilleure saison et la Drôme Classic
01:19:00 – L'épreuve qui a tout changé
01:24:50 – La perte de sa mère, et se relever
01:29:20 – La décision d'arrêter
01:31:10 – La reconversion : entraîneur, bike fitting, Martinique
01:35:00 – Son conseil aux amateurs qui visent le haut niveau
01:36:25 – Questions des abonnés

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#cyclisme #Cofidis #TourDeFrance #performancedurable #cyclismepro

Tout le monde parle du 4x4 Norvégien. Personne ne te dit qu'il est inutile pour 85 % de ceux qui le font.

Mon invité, Vincent Foulonneau, ancien chercheur INSEP, 8x champion

d'Europe d'aviron indoor, démonte les mythes de la VO2max, du 4x4 et de la longévité.

On parle de :

→ Pourquoi le 4x4 Norvégien ne marche pas pour la plupart des gens

→ Le cortisol, cet ennemi invisible qui te fait croire que tu performes

→ La VO2max comme vraie métrique de ton espérance de vie

→ Ce que l'ultra-endurance coûte vraiment à ton cœur

Un épisode qui parle autant à l'athlète qu'au dirigeant qui veut tenir dans la durée sans s'épuiser.

Construit pour Durer : le podcast de Yannick Matejicek.

Triathlète professionnel, policier de nuit avec une famille.

Je ne théorise pas l'équilibre. Je le vis.