Jesús Cervantes y el "chef Willie" se internan en este episodio de Contrapuesto, en un un viaje culinario por la riqueza de la cocina mexicana, declarada patrimonio inmaterial de la humanidad. En este episodio, analizan cómo la fusión cultural y el sincretismo dieron origen a nuestra identidad gastronómica.
Descubre los secretos detrás de platillos emblemáticos como el mole poblano, el cabrito, la cochinita pibil y la técnica universal del taco, y reflexiona sobre el el valor que conllevan estas preparaciones tradicionales, que dignifican el esfuerzo detrás de cada bocado.