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Convite Mezcal
By Convite MezcalEducation
Convite Mezcal episodes
- Master Class 31: "Minimizing waste while maximizing flavor & service" con Jasmin Goldstein y Linda García
Te invitamos a escuchar los consejos de nuestras bartenders residentes del mes de febrero, quienes nos compartieron sus mejores tips para coctelería. Jasmin es mixóloga y jefa de barra de Politan Row, en Colony Square, en el corazón de Midtown Atlanta, mientras que Linda es actualmente la jefa de barra de Tiki Chick en Nueva York y le encanta mezclar mezcal y ron para mostrar las múltiples personalidades de los mezcales.
34 min - Master Class #30: "Mi vida en el mezcal"
Las experiencias de vida de las mentes maestras que hay detrás de la elaboración de un mezcal es importante para Mezcal Convite, la voz de ellos nos inspira día a día... Tucho Hernández, Maestro Mezcalero imparte este episodio.
51 min - Master Class #29: "Manejo sustentable del agave"
Cuidar nuestros agaves es uno de los principales objetivo de Mezcal Convite; y el ingeniero agrónomo Fue Maldonado, nos explica la forma en que realizan esta labor.
54 min - Master Class #28: "Mixología con mezcal"
¡Los cócteles más ricos son elaborados sin duda, con mezcal! Pero, ¿cómo logran crear estas deliciosas bebidas? Javier Suárez, experto en mixología nos lo cuenta.
49 min - Master Class #27: "Génesis de la certificación del mezcal"
Impartida por Julián Gómez, cronista del mezcal.
1 hr 15 min - Master Class #26: "Gastronomía y mezcal"
¡La comida oaxaqueña y el mezcal son los más grandes aliados! El chef de "Pasillo de Humo" Alam Méndez Florián, imparte este episodio.
59 min - Master Class #25: "Siembra de agaves"
Una parte única del proceso de la creación del mezcal es la elaborada siembra de agaves, el Ingeniero Agrónomo Ful Maldonado Ruíz nos habla sobre su desarrollo.
53 min - Master Class #24: "Cultura del mezcal"
En este episodio abordaremos uno de los temas fundamentales sobre el mezcal: Su cultura.
49 min - Master Class #23: "Gastronomía y mezcal"
Impartida por Rodolfo Castellanos, Chef del Restaurante: "Origen".
1 hr 1 min - Master Class #22: "El futuro de la barra"
Impartida por Ismael Martínez "El Pollo", Head Bartender de Hanky Panky en CDMX.
57 min
About Convite Mezcal
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Los Master Class de Convite Mezcal tienen el objetivo de transmitir el proceso de elaboración, datos curiosos y todo lo relacionado sobre la cultura del mezcal oaxaqueño.