In deze aflevering van de Buik Live praat oprichter van de Buik en foodtrendwatcher Gijsbregt Brouwer met Grardie Akkerhuis, eigenaar en founder van Lebkov & Sons. Grardie vertelt uitgebreid over wat het afgelopen jaar hem en zijn zes broodjes- en koffiezaken hebben gebracht. Onder meer veel aandacht voor persoonlijke ontwikkeling, business intelligence, afhalen en bezorgingen. Grardie vertelt ook hoe hij denkt dat de horecalente en -zomer eruit gaan zien.