In deze aflevering van de Buik Live praat oprichter van de Buik en foodtrendwatcher Gijsbregt Brouwer met Herman Hell, eigenaar van Hell's Kitchen Horeca Groep en Sugo. Herman vertelt over het pittige afgelopen jaar, waarin hij flink minder gelachen heeft, maar ook over het succes van virtual brand Sugo, over wat hij de grootste uitdaging van de horeca vindt en over hoe hij de toekomst ziet.