Benvenuti nel mondo di Food Of Rock.

La nostra amica Barbara Gianesi ci parlerà di una ricetta molto semplice, adatta anche per celiaci e intolleranti al lattosio, per utilizzare un prodotto di stagione come il pomodorino in modo creativo e molto gustoso.

Barbara, “la Ba” per gli amici ,  una giovane “non chef” amante della buona cucina, che ha fatto di necessità virtù , imparando a cucinare piatti senza glutine , lattosio , sani e veloci per conciliare le sue necessità lavorative con le intolleranze alimentari che la limitavano nella scelta di cibi pronti e take away presenti sul mercato .

Fiera coltivatrice del suo piccolo orto da cui attinge a Piene mani e cliente assidua  delle botteghe alimentari a Zavattarello, il borgo medievale in cui ha la fortuna di vivere . 

“Artista “ della “ schiscetta” o per dirla all internazionale “ lunch box” ma estimatrice dell ottimo cibo tradizionale dell alta Val Tidone preferibilmente gustato senza fretta negli agriturismi ammirando le colline costellate di filari di vigneti dei pregiati vini autoctoni . 

In fondo un buon gutturnio frizzante è senza glutine e lattosio no ?

Per ascoltare la playlist ufficiale di questo piatto, clicca su questo link https://spoti.fi/31vYb5t

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In collaborazione con Doc Valery (www.docvalery.com)

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