Questa volta Barbara Gianesi ci propone una ricetta per un antipasto pieno di contrasti di gusto che ha personalmente creato...in un momento di necessità! Tutto condito dell'ottima musica rock.
Ecco il brano scelto per accompagnare la ricetta https://open.spotify.com/track/5B6Z7NwVqA7W3UFiqBdEJC?si=Ts45oRi3TlGs5p6xmOvomg
Barbara, “la Ba” per gli amici , una giovane “non chef” amante della buona cucina, che ha fatto di necessità virtù , imparando a cucinare piatti senza glutine , lattosio , sani e veloci per conciliare le sue necessità lavorative con le intolleranze alimentari che la limitavano nella scelta di cibi pronti e take away presenti sul mercato .
Fiera coltivatrice del suo piccolo orto da cui attinge a Piene mani e cliente assidua delle botteghe alimentari a Zavattarello, il borgo medievale in cui ha la fortuna di vivere .
“Artista “ della “ schiscetta” o per dirla all internazionale “ lunch box” ma estimatrice dell ottimo cibo tradizionale dell alta Val Tidone preferibilmente gustato senza fretta negli agriturismi ammirando le colline costellate di filari di vigneti dei pregiati vini autoctoni .
In fondo un buon gutturnio frizzante è senza glutine e lattosio no ?
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In collaborazione con Doc Valery (www.docvalery.com)
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