Nous allons découvrir une ferme verticale.

Il existe environ 150 espèces de myrtilles ! Ce matin on va parler de la Vaccinium myrtillus (à ne pas confondre avec ce que les Canadiens appellent "le bleuet", Vaccinum corymbosum). Notre petite myrtille est connue depuis la nuit des temps, mais ce nʹest que Dioscoride, au 1er siècle de notre ère, qui a découvert la forte activité antidiarrhéique de ce fruit sec. La myrtille fraîche est plutôt laxative. Ce fruit favorise la vision nocturne ; la myrtille stimule la mémoire et la concentration grâce à sa grande quantité dʹanthocyane. Comment la choisir ? Fraiche, plutôt petite, en saison, 200 grammes par jour pendant 2 semaines. Ce fruit se conserve au congélateur sans perdre ses qualités.

Thierry Basset nous raconte les 4 histoires de la molasse (résultant de lʹérosion des Alpes). Nous sommes dans la carrière romaine de Chavannes-le-Chêne, au sud du lac de Neuchâtel.

La tendance "second hand" est très en vogue et reconnue pour ses bienfaits écologiques. Mais quʹen est-il lorsque lʹon parle des plantes ? Isabelle Gendre fait le point.

Ce nʹest pas la grandeur dʹun jardin qui fait son intérêt. Prenez les jardins de poche, ses mini espaces urbains végétalisés. Ils mesurent à peine un ou deux mètres carrés. Et pourtant, en ville, ils jouent un rôle essentiel pour maintenir la biodiversité. A Lausanne, on trouve une soixantaine de jardins de poche, dans tous les quartiers. Xavier Bloch nous en fait découvrir quelques-uns en compagnie de Myriam Charollais, chargée de projets "nature en ville" au service des parcs et domaine de la ville de Lausanne.

Entre les fruits, après la fraise et la grenade, voici une épice: le romarin, Salvia rosmarinus, de la famille des Lamiacées. Les Egyptiens lʹutilisaient pour lʹembaumement, Hippocrate le considérait comme panacée pour les problèmes hépatiques et la digestion, en Grèce on frottait les tempes et le front des enfants avec du romarin frais pour les rendre plus intelligents. Les parties aériennes du romarin contiennent des flavonoïdes, des acides phénols et des huiles essentielles riches en 1,8-cinéole